一、物种定义 柿子是常见的一种水果,别称红柿、甜柿、柿花等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、柿目、柿科、柿属落叶乔木,原产于中国长江流域,成熟的果实既可作水果鲜食,也可加工成柿饼、柿酒、柿醋、柿糖等,还可以供药用,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。 二、危害论述 1、诱发结石:空腹吃柿子容易诱发胃部结石,原因是柿子中富含鞣酸、果胶、纤维素等,空腹食用鞣酸和蛋白质会结合成鞣酸蛋白,然后再和果胶、纤维素发生黏合并引发结石。 2、胃部不适:空腹吃柿子容易引起胃部不适,原因是柿子性寒凉,加之柿子中富含膳食纤维素,脾胃虚弱的人群食用会刺激胃肠道,进而可能引起腹泻、腹胀、腹痛等胃肠不适。 3、胃酸过多:空腹吃柿子容易引起胃酸过多,原因是柿子中富含鞣酸、柠檬酸等有机酸,加之吃柿子会刺激胃部分泌胃酸,长期空腹食用容易引起胃酸过多,甚至诱发胃肠疾病。 三、营养价值 1、润肠通便:柿子能润肠通便,得益于柿子中富含水溶性膳食纤维和果胶,适量食用能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。 2、润肺生津:柿子能润肺生津,得益于柿子中富含的糖类、维生素、甘露醇等能补充养分和细胞内液,从而起到润肺生津的作用。 3、涩肠止血:柿子能涩肠止血,得益于柿子中富含有机酸和鞣质,既能增进食欲,又能涩肠止血,可用于治疗血痢、痔疮出血等。 4、解酒醒酒:柿子能解酒醒酒,得益于柿子中富含的营养物质能促进血液中乙醇快速氧化和代谢,从而能减少酒精对机体的伤害。 5、降脂降压:柿子能降脂降压,得益于柿子中富含的黄酮甙能软化血管并能改善心血管功能,对预防高血脂、高血压等极为有效。 四、禁忌人群 1、脾胃虚寒:柿子性凉,入大肠经,脾胃虚寒的人群食用柿子容易加重病情。 2、糖尿病者:柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类,不适合糖尿病患者食用。 3、胃病患者:柿子中富含膳食纤维,患有胃病的人群食用容易引起胃肠不适。 4、贫血患者:柿子中富含鞣酸,贫血患者食用可能会影响对食物中铁的吸收。 |
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