1、果实的营养保健功能 果实中含有丰富的营养物质,既含有多种维生素和无机盐,也含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、有机酸、芳香物质等,这些是人体生长发育所必需的营养物质。据营养学家研究,每人每年需要70~80千克果品,才能满足人体正常营养需要。 2、果实的医疗功能 许多果实及种子均可入药,具有医疗功效。如 核桃、 荔枝、 龙眼等是良好的滋补品;梨膏、柿霜常入药;杏仁、桃仁、橘络等是重要的中药材;番 石榴能治糖尿病,降低胆固醇。 3、果树的生态环境效应 果树普遍适应性强,不仅能种植在平原、河流两岸、道路、农村院前屋后,还可以在沙荒、丘陵、海涂等地生长。选栽适宜的果树,不仅增加经济收入,而且可以防止水土流失、增加绿色覆盖面积、调节气候,从而绿化、美化、净化环境。 4、果树的经济效益 果树是农业的重要组成部分,随着农村产业结构的调整和农产品市场的放开,特别是在丘陵、山地、沙荒等,因地制宜发展果树生产,给农民带来了可观的经济效益。我国具有丰富的果树资源,果树生产在国际市场上具有很强的竞争力,是农产品出口创汇的重要来源。果树还是食品工业和化学工业的重要原料组成,果品除鲜食外,果实还可加工成果脯、果汁、蜜饯、果酱、罐头、果酒、果醋等。有些果实的硬壳可制活性炭,有些果树的叶片、树皮、果皮可提炼染料或鞣料,橘皮、橙花可提炼香精油。许多果树的木材是国防工业、建筑工业和雕刻工艺的优良材料。 |