香菇出菇期的管理技术要点

香菇出菇期的管理直接关系到了香菇的产量和质量，那大家知道香菇出菇期是怎样进行管理的吗？下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。

香菇出菇期的管理技术要点

拉大昼夜温差香菇是变温结实类食用菌，昼夜温差10℃左右时，一般可以正常出菇。菇农可白天盖严薄膜，使菇畦内温度升高到25℃～30℃，傍晚再通风，使温度降至15℃左右。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。

控制菇场湿度转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。

创造适宜的干湿差前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。

保证通风，减少畸形菇气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。

给予充足光照香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射光照，一般以能在菇棚内顺利阅读报纸即可。

预防杂菌感染，延长菌筒寿命可在墙壁、菇架、地面上喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或0.1%来苏水溶液预防杂菌感染。

以上就是耕种帮为大家介绍的香菇出菇期的管理技术要点，大家了解了吗？希望耕种帮的文章对大家更好的管理香菇有一定的帮助。

香菇出菇期管理的重点是割膜和疏蕾。

菇蕾刚出现时及时割膜，用刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”。这样可以让菇蕾从中顺利钻出，又可以防止大的气流进入，避免培养料水分过多流失。注意不能在菇蕾触及或顶到塑料薄膜时再割膜，否则会产生畸形菇。菇蕾钻出后，发现丛生菇蕾（2～3个或更多的菇蕾挤在一起）应疏蕾，用刀尖将边缘的菇蕾切去。如果操作不方便，可以只将其他菇蕾的菌盖削去，只保留1个形态良好的菇蕾。

蹲蕾的目的是培育个大、肉厚的菇蕾。蹲蕾的手段是降温。幼菇蕾在15～22℃的温度下生长速度快，温度在14℃左右时生长减缓。将温度降至12℃，甚至8℃，可以达到蹲蕾的目的。配合短时间的直射光和较低的空气湿度，也有助于蹲蕾。一般15℃的温度持续7天即可达到蹲蕾的目的。

一、出菇安排

在自然条件下，春载香菇可收5~6茬，从发生季节可分秋菇、冬菇、春菇三种；春栽香菇重点是秋菇和冬菇。

1、秋菇

9~11月发生为秋菇，9月份开始，气温逐渐由高到低，出现菇蕾后要根据天气情况，分别采取培育厚菇或花菇的技术措施。

秋雨连绵，空气湿度大时可先培育厚菇，天气晴朗，要抓住时机培育花菇，当菇蕾长到2~3厘米大小时，进行催花管理，白天采用遮阴方法控制温度18~20℃。山区采取5阴5阳，平原6阴4阳方法（单层遮阳网），调节光照，降低温度。

批菇采完后，要清除菇脚重新进行养菌，温度20~25℃条件下一周左右，至采菇后柄部穴口发白，催第二茬菇。

2、冬菇

12月至翌年2月是冬菇管理阶段，是培育花菇的好时机，可培育二茬花菇，把遮阳物全部去掉，让菇架及菇袋直接让冬季太阳照射、调节棚温8~16℃之间，晚上低于8℃时，应修火道加温，维持8℃以上温度。白天晴天时，将薄膜去掉，让幼菇在太阳光下生长。

二、催蕾

经过越夏失水较多，要进行浸水或输水处理。催蕾应满足以下条件：

⑴温度10~20℃之间，温差8~10℃

⑵菌袋含水量在55%左右，达到原袋重。

⑶小环境空气湿度85~90%。对出菇困难可振动、惊菌，促进出菇。

三、选菇与练菇

催蕾后一般2天左右开始现蕾。当菇蕾长到玉米粒大小时要及时割白育蕾。在幼蕾顶起的薄膜四周割3/4，但不揭开，让幼蕾生长自然把薄膜顶开，割开后的菌袋放在架的下层，每袋选生长健壮，排列均匀的幼蕾留5~12朵。

割口后当幼蕾1厘米时，进行揭膜练蕾，练蕾要时刻注意天气变化，通风由小到大，1~1.5厘米以保湿为主，两天内逐步放大，1.5厘米以上白天揭、夜间盖，2~2.5厘米严格控制，袋温控制15℃以下，温度高时及时通风，湿度以60~65%为宜。茬气温高，练蕾时间4~5天，以后可练蕾7~12天。

四、催花、育花

白天控制温度15~20℃，晚上12点以后进行上潮，加温加湿，袋温15~20℃，湿度85~90%，2~3小时菇表由干变湿，菌褶吸水，突然揭膜育花。看到裂纹白而深时，要迅速排潮，把空气湿度迅速降到65%左右，后保持在55%，通过排湿，把白色裂纹固定下来。

香菇出菇期管理技术：

拉大昼夜温差香菇是变温结实类食用菌，昼夜温差10℃左右时，一般可以正常出菇。菇农可白天盖严薄膜，使菇畦内温度升高到25℃～30℃，傍晚再通风，使温度降至15℃左右。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。

控制菇场湿度转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80%左右。

创造适宜的干湿差前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。

保证通风，减少畸形菇气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。

给予充足光照香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射光照，一般以能在菇棚内顺利阅读报纸即可。