常见的香菇品种有哪些，香菇品种介绍

香菇不但在我国种植面积多，而且在我国的种植历史也悠久，香菇被誉为“菇中”，是食药用菌中的重要品种之冠。那大家知道我们日常种植的香菇有哪些品种吗？下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。

常见的香菇品种有哪些，香菇品种介绍

我国有五大名菇产区，即浙江庆元、广东北江香菇、江西赣州香菇、福建漳州香菇和安徽徽州香菇。随着香菇栽培技术的普及，现在香菇生产以遍及乃至欧、美各州。，一般分为花菇、冬菇和香覃三种。

1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

3、香覃：香覃是香菇中低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

香菇分为高温，中温，低温型品种。目前国内各类品种比较混乱。名目繁多。根据生长周期又分为早熟，晚熟品种。北方的范围很广，但是气候条件却不是一样的。河南和东三省的气候就有不少差异。所以应该根据具体的地区位置来确定适宜的品种。

以上就是耕种帮为大家介绍的常见的香菇品种，大家了解了吗？希望耕种帮的文章对大家更好的更好的了解香菇品种和种植香菇有一定的帮助。

香菇的品种是很多的。按照温度划分，有中低温型的，有中温型的，有中高温型的。按照栽培方式划分有椴木栽培的。有代料栽培的。按照子实体划分花菇，厚菇之分。

比较有代表性的有939，937，135-5。L-26，868.931，武香一号等等。

1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

3、香覃：香覃是香菇中低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

香菇分为高温，中温，低温型品种。目前国内各类品种比较混乱。名目繁多。根据生长周期又分为早熟，晚熟品种。北方的范围很广，但是气候条件却不是一样的。河南和东三省的气候就有不少差异。所以应该根据具体的地区位置来确定适宜的品种。

一、武香1号 特性：该品种属高温型香菇品种，能在夏秋高温季节出菇。菌丝生长温度范围5～34℃，适温度为24～27℃，出菇温度5～30℃，在偏干管理下子实体质量好。 　　

优点：耐高温、出菇早、转潮快、菇质好、高产、稳产。 　　

缺点：在高温高湿、通风不足的环境下菌筒易受杂菌感染，且子实体发生量多，生长快，肉质薄、菇柄长、易开伞。 　　

适宜推广区域：适宜在低海拔（100～500米）、半山区、小平原地区高温季节栽培及海拔更高的地区进行夏季栽培。 　　

适宜栽培季节：3月下旬及4月中下旬进行投料制菌筒，6月中下旬开始排场转色、出菇、采收。

该品种子实体大，菌肉肥厚，菌盖色较深，柄中粗，稍长，其大的优点是出菇温度高，在28℃的高温条件下能大量出菇，高至34℃，菌龄60天，适宜的接种期为3-4月，出菇期5-11个月。其抗逆性强，是北京市夏季出菇的品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。

二、香菇241-4

“香菇241-4”是庆元县食用菌科研中心选育出的一个非常适宜袋栽的优良香菇菌株。其所产香菇朵型圆整、盖大、肉厚、柄短，菌肉组织致密，含水量低，十分适宜烘干，是目前干菇品质优的品种，且其菌丝抗逆性强、适应性广，适合春种秋收，从而避免在夏秋季节高温接种，有利于提高接种成活率，与农事无冲突。 　　

该菌株属中低温型迟熟品系，菌丝生长温度范围５－３３℃，适生长温度２５℃左右，出菇温度为６－２０℃，适出菇温度为１２－１５℃；子实体分化时需８－１０℃以上的昼夜温差刺激。在栽培管理上必须按配方要求拌料：每段麦麸０．２公斤，每段湿料重１．８公斤以上（１５×５５厘米的栽培袋）；同时要适期接种，高山区一般２月下旬－４月上旬，低山区３月中旬－４月下旬。

三、香菇“303” 品种来源：旅顺农业技术推广中从心辽宁特产研究所引进 特征特性：其优点主要表现在菌丝生长速度较快、颜色洁白、适应性较强。同时对栽培条件要求不严，可以做秋冬及初春季的开放式压块栽培。但出菇时对温度要求较严，温度高不易出菇，应加强对温度的管理，该品种的生物转化率较高。 栽培要点：在栽培方式上，旅顺农业技术推广中重点进行的是平菇、香菇、杏鲍菇的地栽试验，从中摸索出了全套地栽的管理模式，其中包括温湿度的调节、光线刺激等诸多栽培技术相关因素。

四、鲁育6号香菇 鲁育6号香菇。⑴特征特性：中温型菌株，菌龄60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特点是适应温度范围较广，大型菇棚栽培时秋、冬、春季均可出菇，并适应夏季保护地栽培。适宜生产鲜菇，不宜培育花菇，一般生产周期5-6个月。⑵适应温度：发菌5-32℃，出菇8-26℃。

五、鲁选7579香菇 鲁选7579香菇。⑴特征特性：低温型菌株，菌龄150-180天，菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，商品价值高，属高品质香菇菌株。大特点是发菌时间长，分解基质营养力强，适宜培育大个头花菇或者外销鲜菇。生产周期10个月左右。⑵适应温度：发菌5-30℃，出菇7-23℃。

六、香菇SD-1 　　

审定编号：鲁农审2009087号 　　

育种者：山东省农业科学院土壤肥料研究所。 　　

品种来源：香62与野生香菇（湖北远安）杂交选育而成。 　　

特征特性：属中温型品种。菌丝浓白，绒毛状。子实体丛生，菌盖浅褐色，覆有少量鳞片，直径4.4～6.5厘米，厚度1.2～2.3厘米；菌柄白色，中生，柄长2.2～4.5厘米，伞柄比为4～5：1；菌褶细白；孢子印淡白色。 　　

产量表现：在2007年秋季、2008年春季全省香菇品种区域试验中，两季平均生物转化率为93.19%，比对照品种L26高8.84%；在2009年春季生产试验中，平均生物转化率，比L26高21.44%。 　　

栽培技术要点：常规熟料栽培。菌丝适生长温度为22℃～25℃，子实体生长温度范围为7℃～22℃，适宜温度为10℃～17℃。子实体生长期的空气相对湿度85%～90%，光线500lx。发菌期料温控制在22℃～25℃，避光培养，适度通风，空气相对湿度70%以下；转色期温度控制在18℃～25℃，空气相对湿度85%，散射光照；转色后加大温差刺激催蕾；出菇期温度控制在7℃～22℃，空气相对湿度90%。茬菇采收后，补水至原重，准备第二茬菇生长。 审定意见：作为适宜鲜销品种，在全省香菇产区利用。

特性:属中温型品种。菌丝浓白，绒毛状。子实体丛生，菌盖浅褐色，覆有少量鳞片，直径4.4～6.5厘米，厚度1.2～2.3厘米；菌柄白色，中生，柄长2.2～4.5厘米，伞柄比为4～5∶1；菌褶细白；孢子印淡白色。

栽培技术要点:常规熟料栽培。菌丝适生长温度为22℃～25℃，子实体生长温度范围为7℃～22℃，适宜温度为10℃～17℃。子实体生长期的空气相对湿度85%～90%，光线500lx。发菌期料温控制在22℃～25℃，避光培养，适度通风，空气相对湿度70%以下；转色期温度控制在18℃～25℃，空气相对湿度85%，散射光照；转色后加大温差刺激催蕾；出菇期温度控制在7℃～22℃，空气相对湿度90%。