无筋豆和四季豆有区别吗

我国的豆类蔬菜品种非常的多，除了豆角、芸豆、还有一种叫做无筋豆大家了解吗？那大家知道无筋豆和四季豆有区别吗？下面就让耕种帮详细的为大家介绍一下吧。

无筋豆和四季豆的区别

四川的孩子叫这个为四季豆，因地区不同，叫法也很多。其中四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆。一般菜——其实都是比较传统的叫法，原地产是在泰国。

而无筋豆其实是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种都可以称为无筋豆，比如豆角，芸豆……其中图上四季豆是明显两侧没有丝条，而越来越多人叫无筋豆。

所以无需太在意，都有丰富的营养，夏天吃较好，但一定过水煮均匀熟，才能放心吃

看完上面的介绍大家是不是知道了无筋豆其实是类品的别称，希望耕种帮的文章对大家更好的了解四季豆和无筋豆有一定的帮助。

地区不同，叫法也很多。其中四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆。一般菜--其实都是比较传统的叫法，原地产是在泰国。

而无筋豆其实是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种都可以称为无筋豆，比如豆角，芸豆.

所以无需太在意，都有丰富的营养，夏天吃较好，但一定过水煮均匀熟，才能放心吃.

四季豆，因地区不同，叫法也很多。其中四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆。一般菜——其实都是比较传统的叫法，原地产是在泰国。

而无筋豆其实是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种都可以称为无筋豆，比如豆角，芸豆……其中图上四季豆是明显两侧没有丝条，而越来越多人叫无筋豆。

所以无需太在意，都有丰富的营养，夏天吃较好，但一定过水煮均匀熟，才能放心吃……

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

五季豆是嫩荚，嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

主要区别：

1、无筋豆是两侧没有丝条状的四季豆品种。无筋豆的营养价值是非常丰富的，常吃无筋豆对人体是非常有好处的。在夏天可以多吃一些无筋豆可以有效消暑，并起到青口的作用。因为无筋豆中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。无筋豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。无筋豆比四季豆稍微嫩一些，不过无筋豆也要做熟才能食用。

2、四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

1、四季豆本身含有两种毒素，含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂，其对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆煮熟，其毒素就会被破坏。

2、四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

3、处理方法：

（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。