香椿不但营养价值丰富,而且具有一定的食疗作用,我国食用香椿的由来已久,香椿现在已经成为了春季一种非常的独特的食材了,那大家知道香椿常见的类型和品种有哪些吗?下面就让耕种帮为大家介绍一下吧。 香椿按地区分类,主要有以下栽培品种: (1)黑油椿黑油椿原产安徽省太县。幼树长势强壮,萌芽力强。芽初放时红色,一起泽油亮,后由下逐国、渐转为墨绿色,暗紫红色,嫩叶有皱纹。芽粗壮肥嫩,光泽油亮,香味浓,品质好。嫩芽长到10即可采收,单芽重达20~30克。 (2)红香椿红香椿原产山东沂蒙山区。其主要特点是香椿芽初萌发时呈棕红色,以后除顶部1/4~1/3保留红色外,其余逐渐变为绿色,叶片有皱缩。芽薹粗壮,嫩叶鲜亮、多汁、渣少、香气浓郁,品质好,产量高。 (3)香椿褐香椿在山东省胶东一带种植较多。嫩芽褐红色,展叶后变褐绿色,嫩叶有光泽,叶面皱缩较深,叶厚而大。芽薹粗壮、微甜、香香气极浓,为香椿中的珍品。有些植株自然矮化,二年生苗只有40~60厘米高,宜矮化密植栽培。 (4)薹香椿薹香椿因幼芽不易木质化,质嫩如菜薹而得名。芽初放时淡褐红色,展叶后正面黄绿色,背面微红色,叶面皱缩。嫩芽微甜,汁多,味浓,品质好,生长势强,上市期长,可延至夏至前后,是保护地栽培的优良品种。 看完上面的介绍大家是不是了解了香椿类型与品种,现在正是食用香椿的季节,爱吃的朋友赶快去尝试一下吧。 (1)黑油椿黑油椿原产安徽省太县。幼树长势强壮,萌芽力强。芽初放时红色,一起泽油亮,后由下逐国、渐转为墨绿色,暗紫红色,嫩叶有皱纹。芽粗壮肥嫩,光泽油亮,香味浓,品质好。嫩芽长到10即可采收,单芽重达20~30克。 (2)红香椿红香椿原产山东沂蒙山区。其主要特点是香椿芽初萌发时呈棕红色,以后除顶部1/4~1/3保留红色外,其余逐渐变为绿色,叶片有皱缩。芽薹粗壮,嫩叶鲜亮、多汁、渣少、香气浓郁,品质好,产量高。 (3)香椿褐香椿在山东省胶东一带种植较多。嫩芽褐红色,展叶后变褐绿色,嫩叶有光泽,叶面皱缩较深,叶厚而大。芽薹粗壮、微甜、香香气极浓,为香椿中的珍品。有些植株自然矮化,二年生苗只有40~60厘米高,宜矮化密植栽培。 (4)薹香椿薹香椿因幼芽不易木质化,质嫩如菜薹而得名。芽初放时淡褐红色,展叶后正面黄绿色,背面微红色,叶面皱缩。嫩芽微甜,汁多,味浓,品质好,生长势强,上市期长,可延至夏至前后,是保护地栽培的优良品种。 香椿一般被分为紫香椿和绿香椿。在生产中一般选用香味浓郁、品质佳的紫香椿。现在被广泛栽培的品种有红香椿、褐香椿、红叶椿、黑油椿、红油椿等。其中红香椿、褐香椿耐寒力强,品质脆嫩,色泽鲜艳,香味浓郁,是保护地栽培中的品种。
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