马兰别名马兰头、路边菊.泥鳅菜、蓑衣莲.菊科，马兰属。多年生草本植物，是以嫩叶供食用的野生蔬菜。嫩茎叶清香，可凉拌。炒食或作汤。全株入药，有消食降湿之功效。原产亚洲南部及东部，我国以安徽、江苏等省采食较普遍。1、形态特征：多年生草本，茎高30一70厘米，茎直立，多分枝。叶互生质薄，倒披针形或倒卵矩圆形，长3－10厘米，宽1一5厘米，顶端钝或尖。茎部渐狭，无柄或有短柄，边缘有疏粗齿或羽状浅裂，两面近乎光滑或少有短毛，上部叶小，全缘。头状花序，直径约2．5厘米，单生于枝端并排成疏伞房状，总苞2一3层，舌状花1层，茼状多数。黄色，瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5一2厘米褐色，冠毛长0．1一0．3mm，易脱落，不等长。2、对环境采件的要求：马兰头多生于山坡、林缘、草丛、溪岸、路旁等地，对土壤条件要求不严，气温在8一18摄氏度之间植株生长旺盛，耐热耐冻，在自然条件下，地下部分的根状茎可安全越冬。3、栽培要点：适时定植，每年5月份，选4一5厘米高，生长健壮的植株，按每穴5一6株，20厘米见方定植。施足基肥，由于植株密度大，生长期追肥困难，一般要求在定植时，施足基肥，亩施有机肥3000--5000公斤或亩施有机复合肥100公斤。(3)必须每年重栽一次，不宜重茬，重茬植株生长不旺，易生霉病，产量低。(4)防治病害，大棚覆盖的马兰头，防治灰霉病,每亩可用速克灵烟熏剂5一7个进行烟熏。(5)适时采收，露地栽培的3一4月份采收。用大棚覆盖栽培，一般12月上旬覆盖，元月中旬开始采收。每采收一次，需追施一次肥水，可采收3一5次。
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