黑芝麻是个好东西,因为其含有大量的脂肪和蛋白质糖、维生素钙、铁等营养成分,具有补肝肾、润五脏、填脑髓等作用,黑芝麻炒熟了会比生的营养高。 芝麻,本身就含有油脂,我们还提炼芝麻油呢,因此在脂溶性维生素,维生素A,维生素E,胡罗卜素都不用考虑他们的吸收了,而且你看,这些维生素都占少部分,除了维生素E,这是油性食物包括坚果类的共性,维生素E也叫生育酚,对要生宝宝的人很好,而且还可以延缓更年期,另外可以抗氧化和乌发哦。 一、建议炒熟食用。黑芝麻的功效:滋养肝肾,润燥滑肠。黑芝麻一般都是炒熟后研磨吃的。意见建议:黑芝麻多用于肾阴亏损和血虚津亏,肠燥便秘。与何首乌同用,具有滋补乌发的作用。 二、生吃、熟吃都可以。 黑芝麻生吃和熟吃营养是没有什么差别的,但是生吃的时候是不好消化的,会对肠胃造成负担。在晚上的时候要注意少吃黑芝麻,它当中油脂多,消化会影响睡眠。 黑芝麻适合磨成粉,打成糊,吸收更快,更好。喜欢自己磨豆浆的,可以每一次在豆浆中加入一勺黑芝麻,不仅弥补营养,口味也很独特哦。 在冬季的时候,每天吃一小勺就够了,若是有腹泻的情况好是少吃或者不吃。若是头皮干燥,偶尔可以多吃一点。
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