黑豆怎么吃，黑豆的吃法

黑豆是一种有效的补肾品，对工作压力大的人群来说有很大的营养价值。但是黑头一定要选择正确的吃法，其中吃黑豆好的方法有：喝黑豆汁、喝五豆汤、红糖乌豆蛋汤、红花黑豆鲶鱼汤、五谷糙米粥、羊腰黑豆汤、黑豆酿梨、黑豆醋冰饮。那么，黑豆怎么吃好呢？下面为大家介绍各种不同的黑豆吃法。

黑豆好的吃法

（1）黑豆汁

功效：养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主料：黑豆 100克

1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2.黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3.将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4.熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5.在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

（2）红花黑豆鲶鱼汤

功效：家常菜，气血双补调理，滋阴调理，老人食谱，产后恢复调理，水肿调理

主料：鲶鱼 500克

辅料：红花 12克 黑豆 150克 陈皮 5克

1. 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；

2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；

3. 川红花漂洗干净，装入纱布袋内；

4. 陈皮择洗干净；

5. 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；

6. 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

（3）羊腰黑豆汤

功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，活血化瘀调理

主料：猪腰子 500克

辅料：黑豆 50克 杜仲 10克

1.羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。

2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。

3.加入羊腰，继续用小火炖熟即可。

（4）黑豆酿梨

功效：清热去火调理，肾调养调理，祛痰调理，哮喘调理，咳嗽调理

主料：梨 500克

辅料：黑豆 50克 冰糖 30克

1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

吃黑豆的营养价值

1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3.黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

专家对吃黑豆的观点

黑豆虽然有很丰富的营养价值，但是在食用黑豆的时候也有相关注意的事项，例如小孩是不适宜多吃的，如果黑豆炒熟食用，会很容易上火。建议大家，尽量选择真正能发挥黑豆营养价值的吃法，才能吸收到黑豆的营养。

1、黑豆雪梨汤

黑豆雪梨汤取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月。

功效

此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

2、黑豆猪尾汤

原料：黑豆（大半碗），猪尾：一条，姜：3片，水：6碗

做法

1.猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起；

2.黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用；

3.把清水加入煲汤的容器中煮沸，把准备好的黑豆和猪尾一起放进去，大火猛煮后，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效

养血补肾，壮健筋骨。

3、黑豆海带排骨汤

黑豆80克，海带结80克，小排骨300克，盐2小匙，生姜3片。

将洗净的海带结加入煮5分钟

1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。