怎样才能确保西红柿的正常转色？

种植西红柿，使菜农头疼的就是总是存在转色不良的问题，导致卖不上高价，甚至卖不出去，给菜农带来严重的损失。耕种帮告诉大家，只要做好以下几步，就能促进西红柿的正常转色。

及时补充肥水：

部分菜农认为西红柿转色期浇水会影响转色，因此减少了浇水次数，使得水分、营养供应不足，导致西红柿转色提前但果实颜色变暗、产量降低。应根据西红柿的长势进行浇水，浇水时注意补充钾肥，促进西红柿的正常转色，可以每次每亩随水冲施高钾肥料，或全水溶性肥料，每次5-8公斤。

转色果实周围的叶片疏除要有度。

不少棚室内，转色果实周围的叶片，疏除得很干净，这确实能改善透光率，但果实周围的叶片变少，有的甚至直接没有，这样减少了叶片制造光合产物，对西红柿的产量影响很大。在转色期的西红柿疏叶时一定要掌握好度，只疏除果实下部的老叶、病叶、黄叶即可，千万不要全部疏除。

保证适宜的温度。

将棚内温度白天保持在25-28℃，夜间在16-20℃，不要为了西红柿转色而过度提高棚内的温度，因为超过32℃茄红素合成不良，反更不利于果实着色

促进番茄转色的方法有以下几点：

一、注意大量元素与中微量元素配合使用。

在夏季，因为西红柿的生长较快，需要的矿质营养也多，尤其是到西红柿进入转色期之后，很多菜农都习惯冲施高氮高钾的肥料促进西红柿的转色，而这很容易导致西红柿转色不良。这是因为钾肥与硼等微量元素之间存在拮抗作用，当钾肥使用过量时，就会影响西红柿对硼肥的吸收利用，导致西红柿缺硼，西红柿转色不良。又因拱棚的浇水时间间隔在一周左右，如果菜农连续冲施高氮高钾肥料，而西红柿又不能完全吸收利用，就会导致土壤中的氮、钾含量过高，所以建议菜农浇三次水冲两次肥，或者将原来每次冲施水溶肥5千克左右的量减为3千克左右即可，同时还要注意叶面喷施硼等中微量元素肥料，以促进西红柿的转色。

二、预防虫害。

因为今年春天至今，降水量较少，导致螨虫、蓟马、粉虱、蚜虫等发生较重，而这些害虫产生的分泌物容易在西红柿的果实上粘着，并发生霉变，导致西红柿果实上出现一层黑色霉层，从而影响西红柿果实的见光，致使西红柿转色不良。所以菜农还要通过使用蓝色、黄色粘虫板及防虫网等物理防治手段，减少这些虫害的发生。也可使用阿维菌素、甲维盐、啶虫脒等药剂及烟熏剂等杀灭这些害虫，以减轻对西红柿的影响，促进西红柿的转色。

三、预防高温障碍，促进大红西红柿转色。

研究证明，西红柿适宜的转色温度为24℃，但是现在拱棚内白天的温度大都在24℃以上。在晴天上午10点以后及下午4点之前，棚内的温度都在30℃以上，在中午温度高时，拱棚内的温度可达40℃以上，而这样的高温，就会影响番茄红素的形成，而胡萝卜素在这样的高温条件下，却仍然能够形成，这样就使得大红西红柿的色泽变黄变淡，影响西红柿的商品性。所以，菜农在西红柿转色期，应该尽量将温度控制在适宜西红柿转色的温度范围之内，如在拱棚的顶部使用遮阳网、降温剂等方法，为西红柿遮阳降温，或在西红柿的上部安装喷雾设备，通过在高温时喷雾来降低棚内温度等方法，促进西红柿的转色。另外注意，在采用遮阳网降温时，在上午10点之前及下午3点半之后，一定要将遮阳网收起，以防西红柿果实见光不足，影响西红柿的转色。

研究表明，西红柿适宜的转色温度为24℃，但是现在拱棚内白天的温度大都在24℃以上。在晴天上午10点以后及下午4点之前，棚内的温度都在30℃以上，在中午温度高时，拱棚内的温度可达40℃以上，而这样的高温，就会影响番茄红素的形成，而胡萝卜素在这样的高温条件下，却仍然能够形成，这样就使得红西红柿的色泽变黄变淡而不是变红，影响西红柿的商品性。所以，菜农在西红柿转色期，应该尽量将温度控制在适宜西红柿转色的温度范围之内，如在拱棚的顶部使用遮阳网、打开天窗等方法，为西红柿遮阳降温，或在西红柿的上部安装喷雾设备，通过在高温时喷雾来降低棚内温度等方法，促进西红柿的转色。另外注意，在采用遮阳网降温时，在上午10点之前及下午4点之后，一定要将遮阳网收起，以防西红柿果实见光不足，影响西红柿的转色。在转色期的西红柿要适当疏叶，只疏除果实下部的老叶、病叶、黄叶即可，千万不要全部疏除。

1.大棚温度：棚内温度过高或过低是造成西红柿果实着色不良的主要原因。西红柿喜好冷凉干燥气候，温度在18～26℃时果实着色佳，日温高于32℃时，果实生长快了，茄红素形成受阻而影响着色。夜温不能低于15℃，温度过低将严重影响果实着色，棚温在12℃或以下时则不能正常着色。所以大棚控温很重要，这一环节没有掌握好，就会出问题。

2.药剂催红：首先药剂的浓度不宜过高。其次催红时机掌握非常关键。恰到好处很重要，一般在果实长大时催红效果好。若果实还处在青熟期就催红则极易出现着色不均的僵果现象。

3.肥料应用：肥水管理不当是影响果实正常转色的重要原因之一。钾元素是品质元素，决定西红柿果实的转色及碳水化合物和氨基酸的运输。以往要解决这一问题，农技工作者常会要求农户适当补钾，以达到好的商品性。

而今，农户在蔬菜特别是茄果类作物栽培时为求高产出依然不吝大量应用高浓度氮磷钾复合肥，然而大棚作物连续使用高钾肥料，结果导致土壤中的钾素含量超高。而当土壤钾素过高时，钾与硼之间就会发生拮抗作用，而导致西红柿表现出缺硼症状进而影响果实转色。不仅如此，还会影响西红柿根系对镁、铁、锌等中微量元素的吸收利用，造成缺素影响转色。

因此对多年的蔬菜大棚有必要进行一次土壤测试，这不仅仅是对西红柿栽培而言。根据测试结果针对作物需求进行平衡施肥，采用有机无机型相结合的栽培方式，以防某一元素含量过高，影响作物对其它矿质元素的吸收利用，才能有效避免施肥越多越缺素越浪费的现象产生。

冬季低温时期，菜农要了解掌握西红柿的特性，才能在生产中，预防西红柿着色不良。

首先，温度不适宜是造成西红柿着色不良的主要原因。西红柿喜好冷凉干燥气候，生育期日夜温差要大，夜温愈低花芽分化早，花序着生部位愈低则花数愈多。西红柿对温度的需求随每个生育期而不同，发芽期适温为28℃～30℃，低于10℃或高于40℃则不易发芽。开花期以15℃～30℃为宜，低于15℃或高于35℃，花器发育不良而影响结果。温度在18℃～26℃时果实着色佳，日温高于32℃时，果实生长及成熟快，但番茄红素形成受阻而影响着色。当温度过低时，也会严重影响果实着色。当前，如果棚室保温效果不好的话，棚温低于12℃时则不能正常着色。菜农应通过加厚草苫、棚内临时生火炉加温等措施，保障西红柿各阶段正常生长所需的温度。其次，肥水管理不当也会影响果实正常转色。在定植水浇足的情况下，穗果坐住前一般不追肥、浇水，如土壤过于干旱，可于晴天上午浇小水。追肥、浇水要在晴天上午进行，浇水后先闭棚升温，温度升高后要加大放风量。第二穗果膨果时，再追肥一次，肥量同次。西红柿果实膨大期每7～10天浇一次水，水量要均匀。再次，光照不足，也会影响西红柿着色。应及时擦拭棚膜、摘除老叶、病叶。当西红柿果实基本长够个头，即可摘除下部叶片，其中病叶也要及时摘除，以增加其通风透光性，促使果实正常着色。

有的菜农在采摘前用药剂催红，但在实际催红过程中，往往由于处理不当而抑制植株的生长，有的还出现了药害。在催红时应注意以下问题：催红不宜过早，一般在果实长大时催红效果好。若果实还处在青熟期，未长大，急于催红易出现着色不匀的僵果现象。药剂的浓度不宜过高，西红柿催红大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利加水4公斤，混合均匀后使用。如药液浓度过高，会伤害植株基部叶片，使叶片发黄，产生明显的药害症状。每次每株催红果实的数量不宜太多，一般以每次1～2个为好。一次催红果实太多，植株受药量过大时易产生药害。药液不宜沾染叶片，如果药液沾染叶片，就会导致叶片发黄凋落。