问:
请问甜玉米贮存条件怎么样?一般可以存放多久? 新鲜甜玉米果穗在储存过程中会逐渐损失糖分,种皮也会逐渐增厚。在低温条件下,这一变化速度会有所减慢。刚刚采收的果穗最好在冰水中浸泡15分钟,使心轴温度降至5℃以下,然后储存在-2℃冷库中。在这样的温度下一般不需要担心冻坏产品,因为甜玉米籽粒中糖分等干物质含量很高,这个温度条件下不会冻结。苞叶中含水量很低,这个温度下也不会被冻伤。包装形式可以根据冷藏条件来确定,如果是直冷式冷库,用网带、塑料筐等包装即可,但堆码时最好在空隙里放一些碎冰。如果是风冷式冷库,则需要小心空气循环容易引起苞叶失水,最好采用碎冰包围和塑料膜遮挡等方法控制垛内的空气流动。如果能做到这几点,甜玉米保鲜期可长达一个月。 |
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