菠菜是不是含叶酸最多？

叶酸也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。哪些蔬菜含有叶酸最多，菠菜是不是含叶酸最多的蔬菜？以下就作简单介绍，供大家们参考。

麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致抑郁症。

在蔬菜中菠菜含的叶酸最多，耕种帮提醒：几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。同时吃深海鱼也能抗忧郁，全世界在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无沦是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。美国哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的ù—3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。