苦瓜的植物学性状是什么样？

　　1、根：苦瓜的根系比较发达，侧根很多，主要分布在30~50厘米的耕作层内，根群最深分布在2.5~3米以上，横向伸展最宽达1~1.3米以上。根系喜欢潮湿，在栽培上注意加强水分管理，但根系又怕雨涝，所以栽培上又要注意在雨后排水。

　　2、茎：苦瓜植株生长较旺，茎蔓生五棱，浓绿色，叶片上着生茸毛，茎节上着生叶片、卷须、花芽、侧枝。卷须单生。苦瓜的茎蔓分枝能力很强，几乎所有叶腋间都能发生侧枝而成为子蔓，在子蔓上的叶腋间又能发生第2次分枝而成为孙蔓。同样孙蔓上也能发生侧枝，所以在栽培上必须及时进行整枝打杈，否则枝蔓横生，会严重影响到正常的开花、坐果及果实膨大。

　　3、叶：苦瓜的初生真叶对生，盾形，绿色。此后发生的真叶为互生，掌状浅裂或深裂，深绿色，叶背浅绿色。苦瓜的叶柄较长，柄上有沟，黄绿色。

　　4、花：苦瓜花为单性花，与其它的瓜类蔬菜一样都是雌雄同株异花。植株上先发生雄花，后发生雌花。雌花比雄花少。主蔓上一般在第10~18叶节着生第1朵雌花，此后间隔3~7叶节发生1个雌花，侧枝上雌花发生较早，一般第1、2叶节就有雌花。早熟品种的雌花着生节位比中晚熟品种的低。雌花为子房下位，子房较长，花柄也长，花柄上有一苞叶，花瓣5枚，黄色。雌蕊柱头5~6裂。雄花花冠为钟形，5片花瓣，鲜黄色，雄蕊5枚，分离，具有5个花药。花冠下有萼片5枚，绿色。花柄细长，柄上着生盾形苞叶，绿色。

　　5、果实：苦瓜的果实为浆果。果表面有许多不规则的瘤状突起，果形多为长纺锤形，也有长圆锥形。嫩果白绿色，随着果实生理成熟度的增加，表皮发亮，逐渐转为黄红色，达到完全生理成熟的果实顶端开裂，露出血红色的瓜瓤，瓜瓤内包着种子。

　　6、种子：苦瓜的种子较大，千粒重为150~200克。苦瓜种子扁平，呈龟甲状。种子表面有花纹，白色或棕褐色，种皮较厚，坚硬，吸水发芽困难，播种后出土时间较长。在常温下贮藏，发芽年限为3~4年。