一、形成原因
1.低温:低温是造成芦笋空心的主要原因。在采笋前期地温较低,但白天地表温度高,地下温度低造成根系对养分和水分的吸收缓慢,而处于地表部分的嫩茎细胞分生较快,养分和水分不满足其发育需要时,使芦笋产生空心。芦笋空心多出现在4月中旬至5月中旬,以4月下旬尤为严重。昼夜温差越大空心越多。
2.施氮肥多:在采笋期间,氮肥使用过多,使芦笋嫩茎细胞组织膨胀过早、过快,中心组织跟不上周边组织的增长而造成空心。
3.笋龄大:笋龄越大空心率越高。幼龄笋嫩茎较细,细胞结构紧密,出土早,受低温影响小,空心笋相对减少,反之,成龄笋空心率相对增多。
4.土壤含水量:温度较高时,如果土壤水分过少,将使空心嫩茎明显增多。
5.品种差异:UC157、UC72等二代种子空心率较高,而阿波罗和冠军等一代杂交品种的空心率较低。
二、预防对策
芦笋嫩茎空心形成的原因比较复杂,其中品种、温度和湿度是主要原因。因此要在生产中做好以下几点:
1.选产量高、品质好、不易空心的良种。如阿特拉斯等。
2.采笋前期可采用盖膜增温的方法采笋。
3.应尽量保持土壤的温度和重施有机肥。培垄时,每1/15公顷施优质土杂肥4000千克左右。采笋后平垄时,每1/15公顷再施土杂肥5000千克左右,腐熟的饼肥500千克左右。
4.在采笋期间控制氮肥用量,增施磷、钾肥。在培垄时,每1/15公顷(1亩)施尿素25千克、过磷酸钙50千克、氯化钾40千克。在采笋期一般不施或少施氮肥。采笋结束后,每1/15公顷施尿素35千克、磷肥60千克、氯化钾40千克,并增施硫酸锌和硼砂各2千克。