茭白生长全靠一种黑粉菌在其间起作用,该菌的菌丝入侵花茎后,会分泌出一种吲哚乙酸的刺激素,使花茎细胞增生,使其不能正常抽薹开花,而膨胀形成肥大的嫩茎,即是茭白。茭白种植要有专门的技术,如种植不当,黑粉菌以黑色厚堰孢子状存在于茭肉中,就成黑色斑点,这种“灰茭白”不堪食用。如果黑粉菌不能进入花茎中寄生,则又形不成茭白,茭农称它为“雄茭”或“强茭”。 防治措施: 黑粉病菌的传播,主要是由前一年的地上主茎传播到嫩苗上的。地下茎虽有传播,但传播率很低。所以,若是连续多年采用地下茎繁殖,雄茭就会增多,最后导致不产茭白。因此,要选择结茭的植株种,使黑粉病菌代代相传。如用一年一季茭留种,要让其植株自然枯萎,到第二年用丛中或丛边抽生的嫩芽移栽,以后可用同样的方法进行。如用一年双季茭留种,应把冬季枯萎的丛中茭株挖去大部分,留中间的少部分,到其在第二年分蘖时,再挖去地下抽生的苗或用分墩的办法,亦有成效。这既可保留其优良特性,又能多结茭白。 茭白忌连作,一般以3-5年轮作为宜。这也是控制"雄茭"产生的一个重要手段。 此外,在田间管理时,应及时拔除雄茭,由于雄茭生长势强,地上部分植株高大,占去了空间;地下部分的匍匐茎长达1米以上时,窜入邻近茭墩,不仅影响周围茭白的生长,还有可能当作正常茭白的分蘖栽植到下一年大田中去。有些茭墩结茭白不多,往往是因为植株向雄茭转化,应当除去。 |
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