黑莓:蔷薇科、悬钩子属、实心莓亚属植物,花白色或粉红色,果为聚合果,黑色或红紫色,色泽艳丽,味甜多汁,果香浓郁。 蓝莓:杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称,多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色,如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等,少数品种为红色,果肉细软,多浆汁,种子细小。 一、黑莓 1、黑莓为蔷薇科、悬钩子属、实心莓亚属植物。果实成熟时,黑莓果实与花托不分离,形成实心的聚合果。花白色或粉红色,果为聚合果,黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上,色泽艳丽,味甜多汁,果香浓郁。花期5-6月,果期7-8月。 2、黑莓不容易保存,采摘后4小时内必须清洗急冻保存,否则营养成分会大量流失且发酵变质,目前出产的黑莓主要加工成冻果出口到欧美、澳洲等地。 二、蓝莓 1、蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色,如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等,少数品种为红色。果肉细软,多浆汁,种子细小,食用时可随果肉食下而不影响口感。 2、蓝莓鲜果既可生食,又可加工作果汁、果酒、果酱等的原料,具有较高的经济价值。蓝莓一个生长季节内可多次生长,以二次生长较为普遍。在我国南方,蓝莓一年有两次生长高峰,第一次在5-6月,第二次在7月中旬-8月中旬。 ![]() ![]() |
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