草果一般可以在烹饪食物时直接将其放入(也可以先把它弄碎)。草果可以用来烹调菜肴,它具有去腥除膻、增进菜肴味道的作用,烹制鱼类和肉类时,放入适量的草果其味道更佳;在炖煮羊肉时,放点草果既能使羊肉清香可口,又能去除羊肉的膻味。 |
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