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2023-8-21 01:10| 发布者: 李先生| 查看: 178| 评论: 0
怎样的芡实算比较好的芡实呢?怎样挑选质量上乘的芡实?
网友解答:
1.看色泽。
芡实表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体的1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。色泽淡白,种皮呈淡红色的质佳,如果色泽较暗,种皮颜色为褐红色,可能质量稍差。
2.用口咬。
芡实质地较硬,断面呈白色,带粉性。用牙齿咬芡实,松脆易碎的比较干燥,略带韧性的比较潮湿,尽量选择干燥的芡实,以防发生霉变。表面没有虫蛀、大小均匀、粉性足、杂质少、较干燥的芡实质量较好。
3.闻气味。
选购芡实时,可用鼻子闻闻气味,芡实味淡,闻起来无异味,或有淡淡的中药清香,如有刺激性气味,很有可能是经过熏硫加工,不建议购买。
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