酸木瓜是什么呢

食物的种类有很多，不同的食材营养的价值不同，适宜的人群也是有区别的呢，酸木瓜大家都吃过吗，是香港地区比较普通的一种小吃，可以做很多的食谱哦，而且还可以有很好的保健的作用，可以促进食欲，还可以有美容养颜的作用哦，来看看关于酸木瓜的吃法吧。

酸木瓜是什么呢

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果，食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。酸木瓜可以有健脾胃的作用，对于提高体质有好处，而且还可以有促进食欲的作用，同时也可以帮助降压降脂，对于中老年人来说是不错的保健食材类型哦。

1、木瓜酸辣粉条

材料：粉条、酸木瓜、油、盐、高汤、葱、蒜、姜、韭菜、豆瓣酱、鸡粉、白糖、小红椒。

做法：将煮锅中倒入适量的水，煮开，放入粉条煮上3分钟，捞出放入凉水中泡一会。将酸木瓜洗净去皮，切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。将炒锅中倒入适量的油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味。再加入适量的十三香炒出香味，放入木瓜片翻炒翻炒。倒入高汤煮沸，放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。再放入煮过的粉条，加入细小的韭菜段和小红椒。煮好后，盛出即可食用。

2、酸木瓜炖鱼

材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

酸木瓜的食用方法，小编介绍了一些食谱类型，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾养胃消食，补血安神的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用。对于提高体质有帮助，是不错的小吃哦，大家可以试试。