我国的番石榴一般在6-8月开始上市,不过此时的番石榴还未完全成熟,味道比较酸涩。等到10月后,再上市的番石榴成熟度高,味道会更甜美,每年的10月到翌年3月也是我国番石榴热销的旺季。判断番石榴的成熟方法如下。 1、看颜色:未成熟的番石榴表皮一般是青色的,如果已经成熟了,其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色,也有些会呈现为白色或者黄色,粉色表皮的番石榴品质更好。 2、看硬度:把番石榴放在掌心,然后用手轻轻地捏一捏,若是发现捏的地方有凹陷,手指感觉番石榴略有弹性,那说明已经成熟了;若是发现还很硬,无弹或无凹陷,说明石榴还是未成熟的。 3、闻味道:成熟了的番石榴不靠近鼻端就可以闻到香味,而未成熟的番石榴,几乎没有明显的香味。 番石榴九成熟就可采收、一般多用手采。远运的果实包装后放入小木箱中。做到轻拿轻放,勿伤或磕破果皮。熟度高的果实需用冷藏车或船运输。短途常温运输的应在气温较低的夜间。 |
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