草莓在0℃和90%~95%的湿度下能贮藏一周,冷藏虽然能推迟果实的不良变化,但是草莓从冷库中移出后,其败坏速度比未经冷藏的还要快。草莓是一种耐高二氧化碳的果实,用气调方法贮藏和运输可延长草莓的采后寿命,减轻灰霉病引起的腐烂。但二氧化碳的浓度不能超过40%,否则草莓会产生异味。草莓较适合的氧气浓度为5%~10%,二氧化碳浓度为10%~20%,当二氧化碳浓度到达30%时,草莓会有些异味,放到空气中可消失。气调贮藏期为2~3周。 |
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