葡萄需肥和吸肥特点

　　葡萄是多年生植物，每年需要吸收氮、磷、钾、钙、镁、硫和硅等大、中量元素，也需要硼、锰、锌、铁、铜等微量元素，以满足生长发育的需要。

　　氮是葡萄需要量较大的营养元素之一，每生产100千克葡萄浆果约吸收0.3~0.6千克的氮素。氮肥对葡萄树的生长和发育均有很大的影响，氮素的主要作用是促进营养生长，提高光合作用效能，形成植株的各个器官。适时适量地供应氮素可保证葡萄的正常生长，在一定范围内适当多施氮肥，有增加葡萄树的枝叶数量，增强葡萄的树势、协调树体的营养生长和生殖生长，促进副梢萌发，起到多次开花结实提高产量的作用。但若施用氮肥过量，则会引起枝梢徒长，导致大量落果，引起产量降低，而且还会引起新生枝条和根系木质化程度的降低，影响越冬能力。在葡萄年生长周期中，对氮素的需求量以萌芽期、新梢、花序生长期、幼果膨大期为最多，从果实着色期开始逐渐减少，果实成熟期吸收最少，待果实采收后二次生根时又开始大量吸收。

　　葡萄树对磷的需要量较少，一般每生产100千克葡萄浆果大约需要吸收0.1~0.3千克的磷素。由于土壤的固定等因素，葡萄树对磷肥的利用率较低。施入的磷肥被葡萄吸收后，参与代谢、制造合成大量的有机营养，增加了树体的营养贮藏量，既可恢复树势、促进花芽的分化，又可提高葡萄的抗冻能力。适量施用磷肥，可以避免葡萄树体陡长，使枝蔓生长充实。缺磷时，葡萄叶柄及叶下表面呈红色或紫红色，花芽分化不良，延迟葡萄的萌芽、展叶、开花，果质下降；施用磷过多时，会影响铁钙锌的吸收，造成果实偏小。葡萄展叶后，随着枝叶的生长、开花和果实膨大，对磷的吸收量逐渐增大，应及时适量供应磷肥。其次，贮藏于茎叶中的磷向成熟中的果实转移，采收后，茎根部的磷含量增加。

　　葡萄对钾的需要量较高，每生产100千克葡萄浆果吸收的钾素量为0.3~0.65 千克，有“钾质果树之称”。在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其他各种果树，若使葡萄产量和品质提高，需增大磷、钾肥的供应比例，生产上必须重视葡萄这一需肥特点，要始终保持钾的充分供应。钾素能促进葡萄的成熟和着色，提高糖分含量及耐贮性能，增加葡萄的抗旱、抗寒能力。

　　总之，在一年之中，随着葡萄植株生长发育阶段的不同，对不同营养元素的需求种类和数量有明显的不同，一般在萌芽至开花需要大量的氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、产量品质形成、花芽分化需要大量的磷、钾、锌元素，果实成熟时需要钙素营养。