苹果树正常的生长发育需要有机营养和无机营养即矿质元素。通过施用无机营养作用手段换取有机营养,又要通过有机营养作能源吸取无机营养。有机营养的来源主要是地上部绿色部分的光合产物。在有机营养物质中,主要是碳水化合物、蛋白质和有脂类物质。碳水化合物在树体代谢过程上起着非常重要的作用,它既是呼吸代谢的重要底质物和生命活动的能量来源,又是转化、合成有机氮化物、脂肪等其他营养物质的原料。矿质元素的来源是地下根系的吸收,主要有氮、磷、钾、钙、镁、硅、硫等大量元素和中量元素,也有铁、硼、锌、锰、铜、钼等微量元素。每种元素都有固定的生理功能,不能互相代替。果树生长发育所需的各种营养元素,既有其独特的生理功能,又互相关联。例如当苹果树含有较多氮素时,则能吸收较多的磷酸盐或硫酸盐;反之,磷酸盐含量高的苹果树更易于吸收氮素。因此在施肥时,不仅要注意土壤中营养元素的盈亏,而且要注意各元素之间的合理比例。 苹果树主要依靠根系吸收各种矿质元素,枝叶虽然也有吸收能力,但吸收数量较少。苹果树幼嫩根系吸收能力强,随着组织老化,吸收能力降低。因此,加强土壤管理,改善土壤环境,促进根系生长,经常维持足够的新根发生,是提高树体矿质营养水平的关键。各种元素主要是以离子状态被根系吸收的。吸收方式有两种:一是扩散作用,当土壤溶液中某种离子浓度大于根系细胞液内的浓度时,离子即以扩散方式进树体;二是离子交换,根系在呼吸过程上产生二氧化碳,溶于水离解成CO、HCO和H+等离子,吸附在根系表面,这些离子与土壤溶液中的矿质营养元素离子发生交换,或在根毛与土粒直接接触时,同土粒吸附的离子发生交换,通过交换,矿质元素进入树体。 土壤水分是养分转化、溶解、移动和吸收利用的必要条件。土壤水分不足,再多的矿质元素也难被根系吸收,甚至还会造成肥害。水分过多或土壤板结,造成通气不良,影响根系吸收。根系对养分的吸收还随土壤温度增高而增加,但土温过高或过低都会阻碍吸收。土壤酸碱度影响土壤中矿质元素存在的形式,从而影响吸收。如pH值过高,影响根系对铁、锌等元素的吸收,容易出现缺铁和缺锌症状。 总的看来,苹果树年周期发育过程中,前期是以吸收氮素为主,中后期以吸收钾素为主,磷的吸收全年比较平稳。根据苹果树体对主要矿质营养元素的吸收特性,在以利用当年同化养分为主的阶段合理施肥,就能通过对生长节奏的调节,促进同化养分的制造、积累,改善其分配利用状况,达到生产优质产品的目的。 |
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