生姜栽培对环境条件的要求

1．温度

生姜要求温暖的环境条件，在16℃开始发芽，22～25℃条件下发芽较快，易培育壮芽。若催芽期间变温处理，即前期20～23℃，中期25～28℃，后期20～22℃，可使芽粗壮。茎叶生长期以20～28℃为宜，根茎生长期，要求一定的昼夜温差，白天最好保持20～25℃，夜间保持17～18℃，有利于光合产物的制造和积累。

姜能忍受高温，在40～50℃的高温下仍能正常生长；15℃以下的低温植株生长停滞，茎叶遇霜即枯死，所以秋季气温降到15℃时要及时收获。

2．光照

生姜生长喜阴不耐强光，不同时期对光照要求并不相同。发芽要求黑暗条件，幼苗要求中强光，但不耐强光，光照过强，植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少，因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状，以利幼苗生长，但连续阴雨、光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。旺盛生长期也不耐强光，但因群体大，植株自身互相遮荫，故要求较强光照。

生姜对日照长短要求不严格，在长短日照下均可形成根茎，但以自然光照条件下根茎产量高，日照过长或过短对产量均有影响。

3．水分

生姜为浅根性作物，吸收水分和养分能力弱，而叶片的保护组织亦不发达，水分蒸发快，因而不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。苗期生长量小，需水不多，旺盛生长期需水量大，需保持土壤湿润。为了满足其生育之需，要求土壤始终保持湿润，通常土壤相对湿度70%～80%时有利于生长。

4．土壤及营养

生姜对土壤的适应能力比较强，而土壤深厚肥沃、有机质丰富、通气良好、便于排水呈微酸性反应的肥沃壤土对形成高产优质的产品有利。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣。黏性土保水保肥力强，有机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡。生姜喜微酸性土壤，pH为5～7时姜生长良好，盐碱涝洼地不适宜于种生姜。

生姜为喜肥耐肥作物，但根系不甚发达，吸肥能力较弱，对养分要求比较严格。姜需施足有机肥，改善土壤性状和根系的环境条件，同时需要施用氮、磷、钾全元素肥料，以吸收钾最多，磷最少。在旺盛期吸肥量最大，应加强肥水管理，防止植株脱肥早衰。生姜要求营养全面，不仅需要氮、磷、钾、钙、镁等元素，还需要锌、硼等多种微量元素。在生姜栽培中，需要施用完全肥，如果缺少某种元素。不仅会影响植株的生长和产量，而且也会影响根茎的营养品质。