芭乐是番石榴(Guava)的俗名,原产于中南美洲,引进台湾后被取名作番石榴。 芭乐在台湾一年四季都有生产,被称作国民水果,因为富含大量的维生素和维他命C,高纤又低热量,是相当受到欢迎的营养水果。 从皮到籽都能食用的芭乐,酸甜滋味和清脆口感相当受到欢迎!一般人较不清楚芭乐的挑选技巧,一不小心就会买到涩芭乐,快来看看好吃的芭乐该怎么挑选。 番石榴怎么挑选与保存一年四季都有,盛产期在夏季的7~8月,价格较便宜,清爽风味也很消属!不过因为天气热,使得芭乐容易软熟、不易存放,品质稍差;最好吃的季节则是在9月到隔年二月的秋、冬两季。 果形完整:先检查有无病虫害,用手指轻弹表面,声音清脆者佳。 果皮皱褶:首先注意芭乐的表面,表皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳,表示果肉较多、籽较少;若表面较平滑,代表甜度比较低。 颜色偏浅:果皮太青绿的芭乐熟度不足,带有涩味,建议选择绿色较浅,并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐,熟度较高、口感适中;若喜欢软一点的芭乐,则可以颜色更黄的芭乐。 最重要的是果皮的颜色要均匀,并且带有漂亮的光泽。 表皮皱折多代表品质较佳。 颜色较浅者熟度较足。 殿重量:用手拿起芭乐,沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满;若没有重量感,表示已经过熟、过软或流失水分。 果脐微开:芭乐底部的果脐开口微开者佳,若太开代表过熟,肉质较软;太紧密则熟度不足,滋味酸涩、不易入口。 |
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