吃菠萝前,一定要用食盐或小苏打浸泡菠萝,因为菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶不仅会刺激口腔,还会分解体内的蛋白质,只要将菠萝泡20分钟,即可食用。 不难看出,菠萝和凤梨根本不是同一种水果,认真的话还是很好区分的。 吃菠萝的注意事项1、要用盐水浸泡。菠萝中含有的“菠萝朊酶”对口腔黏膜有刺激作用,所以在食用菠萝之前,应该用盐水浸泡半小时后比较好。 2、不宜与白萝卜同食。白萝卜含有维生素C分解酶,会分解菠萝中的维生素C,从而降低食物的营养价值。 3、不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食。菠萝的果酸含量丰富,蛋白质遇酸会产生凝固,影响蛋白质的消化吸收。 4、过敏者不宜食用。菠萝中存在致敏物质—“菠萝朊酶”,少数人食用会产生过敏反应,出现舌头发麻、嘴唇红肿等症状。 5、胃溃疡、肾病、凝血功能障碍、风寒咳嗽者不宜食用菠萝。 |
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