萝卜是市面上常见的蔬菜,含有丰富的营养元素,有时候我们在购买萝卜食用时会发现辣味特别重,严重降低萝卜口感和品质,那么造成萝卜辣味的原因有哪些又有什么解决办法呢。 萝卜辣味是由于萝卜根部芥辣油含量过高引起的,辣味过重,萝卜肉质根部芥辣油含量较多,而芥辣油含量主要取决于萝卜生长过程中植株长势和管理,生长良好,长势健壮的萝卜植株果实芥辣油含量较低,而养分不足,土壤过干过湿,病害严重等造成的植株长势不良,果实中芥辣油含量过高,其辣味较明显。 萝卜辣味解决方法: 1:选购优良扛病害产量高的萝卜种子进行播种,以保证萝卜质量。 2:做好萝卜田管理,合理灌溉施肥,促进植株生长,减少萝卜肉质根部芥辣积累,从而减低萝卜辣味。 |
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