播前准备
1. 选用良种
选用抗旱、耐瘠的品种。目前生产上的栽培品种有甜荞、苦荞和翅荞，应根据当地实际选用品种。
2. 种子处理
播种前晒种，可提高发芽率和发芽势。一般在播种前一周左右，将荞麦摊晒2——3天。晒干的种子进行风选、筛选，然后进行泥水或硫酸铵溶液等选种，淘汰瘦小种子，清除杂质、秕粒、病粒，选出大而饱满的种子。然后进行种子消毒，可用1%石灰水浸种，对防治赤霉病、根腐病等多种病害效果较好。
播种与移栽
1. 适期播种
荞麦的适宜播种期有春播、秋播两种。春荞以清明前后播种为宜，秋荞以8月中下旬播种、白露前齐苗为宜。即在马铃薯收获时秋荞播种，进行轮作，提高复种指数。
2. 播种密度
(1)基本苗确定。
基本苗是群体结构的基础。合理的基本苗数应根据地力、施肥水平、品种特性以及预期产量、穗数指标来确定。在地力较差、肥力不足的田地，成穗率低，基本苗数应适当增加；土、肥、水条件较好的高产田块，成穗率高，基本苗可适当减少，如基本苗数过多，容易造成群体过大，导致倒伏减产。
(2)播种方式。
条播：以条播为优，种子分布均匀，覆土深度一致，后期通风条件较好，便于田间管理。条播要求整地细碎、土地平整，才能保证质量。条播每亩用种2——4千克。
穴播：称点播和窝播。在土质粘重、整地不易细碎、开沟条播困难时常用此法。穴播每窝用种量容易控制，便于集中施肥，用灰粪盖种能减少露籽和深籽，田间出苗率高。但穴行距较宽，土地利用率较低，每穴中苗数过多，窝心苗生长较弱，穴播每亩用种2——4千克。
撒播：土质粘重、排水不良、整地困难，常采用撒播。撒播省工，有利于抢时播种，但覆土深浅不一致，容易形成露籽、深籽、丛籽，田间管理不便。撒播亩用种5千克左右。
田间管理
生产50千克荞麦籽实，需要从土壤中吸收氮1.65千克、P2O50.75千克、K2O15千克。因此，荞麦施肥原则应施足基肥，早施追肥，适时追施磷钾肥。在施用基肥和种肥的基础上，荞麦出苗后可结合第一、二次中耕施速效氮肥、过磷酸钙；在开花初期，可用磷钾肥和微量元素进行根外追肥。
适时收获
由于荞麦陆续开花结实，成熟很不一致。因此，荞麦最适宜的收获期以全株2/3籽实成熟，即籽实变褐色或银灰色，呈现本品种固有颜色的时候为最适宜。    |
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