鄞红葡萄在浙江温岭的促早栽培技术

环境要求  
浙江省温岭市滨海镇五一塘,当地气候温和湿润,四季分明,属***带季风气候区,年平均气温17.3℃,平均年降水量1659毫米,平均年日照时数1861.1小时,无霜期约251天。试验园面积6003平方米,为围垦海涂地,土壤为黏土,土壤有机质含量1.82%,碱解氮含量73.00毫克/千克,速效磷含量56.30毫克/千克,速效钾含量675.00毫克/千克,全盐含量0.02%,pH值8.7。2009年定植1年生扦插苗,行株距1.68米×1.20米。

苗木选择与定植  
2010年间伐,行株距为3.36米×2.40米。大棚为水泥毛竹混合架,立柱为水泥柱,纵、横梁为铁丝束,拱棚为毛竹片。单棚跨度6.7米,长67米,棚顶高3.6米,脊(肩)高2.0米。采用混合架双顶膜栽培,葡萄架式为水平棚架

定植后的管理  
1. 大棚双顶膜覆盖

12月底葡萄修剪结束后,覆盖外棚膜,过28天左右(葡萄绒球期)覆盖内棚膜,内、外棚膜相距40厘米左右。

2． 适时破眠

在覆盖外棚膜前后,用15%～20%石灰氮对准枝芽进行喷布,或取上清液用旧毛笔或布条仔细均匀涂抹枝蔓芽眼,或用10倍朵美滋涂抹休眠枝蔓芽眼进行破眠。点芽要湿透芽眼,保留顶端芽眼不点；保持枝条剪口干燥,同时保持园地土壤湿润。

3. 大棚内生态因子的调节

(1)温度和湿度的调节

双顶膜覆盖后棚内温度变化较大,既要防止异常高温,又要防止异常低温,勤调棚膜。当棚内温度达到30℃时,要分次揭高内幕一边的棚膜,放至上横梁,另一边棚膜不必揭高；若棚内温度仍然超过30℃,则要揭高外膜进行调控。

14:00以后当棚内温度开始下降时,分次揭下内膜,使棚内温度长时间保持在25～30℃,以增加积温,提早开花结果。碰到特殊天气,则要利用地膜调节棚内温、湿度。开花期覆盖地膜,使棚内湿度减少到50%～60%；幼果期揭除地膜、浅灌勤灌,保持棚内湿度在75%左右；果实成熟期覆盖地膜降低棚内湿度,保持在55%～60%。

(2)光照的调节

外棚膜选用厚0.50～0.65毫米的PE防尘膜或转光膜。将棚膜拉紧、压平,减少皱褶,及时清除外棚膜面的尘埃、杂物、水滴等,利于透光。午间气温高时,要揭开棚膜,增加光照。同时应选择宽行稀植的栽植密度,高的生长架,有序排列的“X”形树形。

4. 肥水管理(肥水一体化)

以施有机肥为主,配合适量化肥。全年肥料施用量,基肥占80%～90%,追肥占10%～20%。葡萄生长期采用滴管施肥法,萌芽前后,树势弱的树体每亩施住商复合肥(氮磷钾比例15:15:15)10千克；坐果后每亩施住商复合肥(氮磷钾比例16:8:18)20千克+钙肥6千克,分2次施入；着色前每亩施硫酸钾镁肥7.5～10.0千克+钙肥3千克；采果后每亩施住商复合肥(氮磷钾比例15:15:15)10～15千克,以恢复树势。新梢发育初期叶片喷施微补硼力2000倍液或微补花力1500倍液1次。花前花后,喷施微补果力1000倍液。果实生长期到采果前,每隔10～15天喷施1次钾、锌、钙等微量元素肥,共喷2～3次。10月开沟施入基肥,每亩施含有机质50%～70%的商品有机肥250千克左右。

5. 梢果管理

采用水平棚架“X”形整形。冬季修剪时间以12月下旬至1月上旬为宜,每株保留优良的结果母枝35～40个,每个结果母枝剪留6～8个芽(大部分枝条留6个芽,少数强旺枝留8个芽)。生长季节,每株留80～90个结果枝,结果枝和营养枝的比例为2:1。结果枝在8～10片叶时(花前)摘心,营养枝在5～7片叶时摘心。摘心后再抽出的顶端副梢可在3～4片叶时再摘心,其他副梢进行反复摘心。硬核期要全园放梢,着色后对新梢摘心,采果后对秋梢摘心。

每亩产量控制在1750～2000千克。谢花后10～15天进行疏穗,强枝留2个果穗,中庸枝留1个果穗,弱枝不留果穗。大花序去掉穗轴基部4～6个支穗；中花序不去穗尖,只去穗轴基部2～4个支穗；小花序全部去掉。幼果膨大前做好疏果工作,每穗留果45～60粒。

6. 环剥促早技术

果实硬核期在水平棚架附近的主枝或主干上环割2圈,间距1～3厘米,切断韧皮部,深达木质部。缺肥失管、树势衰弱的树不宜采用。

病虫害防治  
休眠期至萌芽前,用3～5波美度石硫合剂进行清园杀菌。枝蔓生长期至开花前,视天气状况,如遇长期低温阴雨天,应覆盖地膜,并喷施50%咯菌腈可湿性粉剂5000倍+68%精甲霜灵·代森锰锌水分散粒剂600倍+25%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液,以防治葡萄灰霉病和蚜虫。开花后,喷施50%咯菌腈可湿性粉剂5000倍+25%嘧菌酯悬浮剂1500倍+1.8%阿维菌素乳油1000倍液,防治葡萄灰霉病和红蜘蛛。坐果后至硬核始期,用60%百泰水分散粒剂1000倍液预防葡萄炭疽病、葡萄白腐病和葡萄穗轴褐枯病。硬核始期至浆果成熟期,视果园情况用20%嘧菌酯和12.5%苯醚甲环唑混配而成的悬浮剂1500倍液或18.7%丙环·嘧菌酯悬乳剂1500倍液预防葡萄炭疽病、葡萄白腐病和葡萄穗轴褐枯病及鸟害。采果后,喷施10%世高水分散粒剂2000倍液或1:0.5:250～300倍波尔多液,以防葡萄霜霉病。

采收及采后管理  
1. 适时采收

全穗呈玫瑰红色时采摘,宜在上午采摘,分次分批采收。摘下后的果穗要剪去病粒、虫粒及破损果粒。整修时要轻拿轻放,保持果面果粉的完整,避免采果剪或指甲划伤果皮,保持果粒整齐、外形美观。

2. 采收期的园间管理剔除剩下果穗的病粒、鸟害果粒。

保持棚内湿度在55%～60%,连续晴天在1周以上,园地要浇小水(用滴管滴10分钟左右),保持5厘米表土层的湿度,雨天园地注意排水。枝叶太多需摘去基部1～3片老叶,还在继续生长的新梢要抓紧摘心,促使果实成熟。