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2016-12-1 03:17| 发布者: 李先生| 查看: 582| 评论: 0
10月下旬后,地上部苗枯黄时,先采收珠芽,再拆除支架,去净藤叶,然后进行挖掘,注意不要挖碎。采收时把顶部芦头取下作种栽,小部的块根洗净趁鲜用竹刀把外面粗皮刮光,放在炕里用硫磺熏12~24小时,待山药变软后拿出日晒或烘至外皮干燥,然后停止烘晒,堆垛发汗,而后再反复烘晒发汗数次,直至全干,即为毛山药。
选择粗大顺直的毛山药,用清水浸润均匀后放平板上,用木板压于山药上进行揉搓,使之成圆柱形,然后两端切齐,趁潮湿用硫磺再熏一遍。晒干时,打磨光洁即为光山药。选择大的再用硫磺熏12~24小时,晒干或炕干,然后用木箱或篓包装,存放通风干燥处,严防鼠吃和受潮发霉。
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