杨梅上市时间是什么时候？採摘杨梅的时节以及杨梅冷藏方法！

杨梅可以说的我国的独有的一种果子，口味美味、甜酸爽口、难耐消暑、健脾开胃健脾胃也深受消费者的热捧。是夏季必需的新鲜水果的之一，但是杨梅买回去你不知道如何冷藏么？你不知道杨梅什么时候上市？杨梅採摘时间及杨梅冷藏方法！

杨梅採摘时间

杨梅成熟一般都是5月份。採摘杨梅的时间大部分在端午前后，海拔高度较低平均气温较高的地区，杨梅成熟时间最早。相反则迟。但海拔高度在一千多米的大山地区成熟相对晚一点，有的到阴历的五月份低，极少数推迟到阴历6月。

杨梅冷藏方法

1、冷藏室

因为杨梅的新鲜期比较短，不适合储存，而电冰箱中的冰箱冷藏的平均气温比较低，对杨梅可以起到一定的冷藏效果。但需要注意的是，买来的杨梅的间隙中也许会有些飞虫，所以应该先将杨梅用食盐水侵泡一段时间，再将杨梅凉干水份，放到薄膜袋中密封性，再放在电冰箱的冷藏室冻成冰，这样也避免杨梅直接放在冷藏室后，造成小虫子在杨梅里面洗不出来，这样可以保证服用健康。

2、杨梅老冰糖

除了可以将杨梅直接放到电冰箱的冰箱冷藏中冷藏外，还可以将杨梅制成杨梅冰糖水进行冷藏。先将杨梅清洗干净，随后用食盐水侵泡15分钟左右；再将泡好的杨梅放进盛满冷水的锅中，取适量的老冰糖进来；然后将其用火灾烧开，待水开后，再用文火煮10分钟左右，熄火，晾凉，再放在电冰箱中冷餐，也很美味可口。

3、杨梅做酒

如果杨梅确实吃剩，也可以将杨梅制成酒，再保存起来。将新鮮的杨梅清洗干净后，使其水迹自然弄死，随后以1斤杨梅配4或5斤高度白酒的比例来将杨梅和高度白酒一起放进器皿中，随后密封性放个20天左右就好啦。需要注意的是，所使用的高度白酒其近视度数尽量的要高，好是在45°以上。浸过酒的杨梅可以直接服用，而酒也可以直接食用。

4冷冻冷藏

这种方法适合企业加工，保持杨梅食品的高质量。急速致冷生产的液氮速冻机使用的是-192℃的液态氮冷媒，当它与食品接触后汽化就能迅速地带去发热量，这种超低温和高热交换器率实现了真正的冷藏。更是因为这样的冷藏使产生的冰晶小，并帮助保持食品的色泽，并防止了水份的遗失，基本上达到了无损失，程度地保持了食品的本色，原味内裤和原质。与一般的机械设备冷冻设备对比，机械设备的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.1～O.9%。液态氮设备是靠液态氮相变致冷及机械能的变化来达到冷冻冷藏的目的，不像普通冷藏系统那般在冻洁时需要耗费大量的电磁能来推动致冷机械设备致冷，所以从制冷原理上而言，这是不用直接耗费电磁能。且维护成本便宜，环境卫生清理，非常容易就能被连接到目前的生产流水线中。

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