 畦面覆土就是向苗畦的表面均匀撒盖过筛的细土或育苗土。 畦面覆土的主要作用：一是加厚种子覆土，帮助种子脱壳，防止种子带帽出苗；二是填塞缝隙，填塞由种芽顶起浮土所造成的裂缝，防止露根，保护根系；三是调节畦面湿度，防止畦面过湿或过干燥产生的裂缝；四是有利于促使辣椒苗下胚轴产生不定根，扩大根群范围，培育壮苗；五是有利于防止辣椒苗发生倒伏。 辣椒齐苗阶段强调覆土的主要原因：一是此期辣椒种子大多发芽出苗，畦面浮土较多，需要覆土压住，避免露根；二是此期幼苗的下胚轴生长较快，质地娇嫩，容易倒伏，需要覆土固定；三是此期的畦面湿度高低对幼苗的影响比较大，需要通过覆土来调节畦面湿度。 辣椒齐苗阶段一般覆土两次，分别于大部分种子发芽出苗与齐苗两个时期进行覆土。   |
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