当花球充分膨大,花蕾尚未开放时,就可以采收了。这时花球紧实、鲜嫩,色泽浓绿,成熟度适中,小花蕾齐全。如采收过晚,花球变为黄色、松散,花蕾开放,食用品质下降。采收时,把花球下部带叶片和肥嫩的主茎用刀一起割下。顶花球采收后,侧枝上会形成侧花球,侧花球长至一定大小时,可再次采摘,这样陆续采收2到3批,亩产达600至1200千克。 |
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