无公害优质水稻生产技术

　　1 选择环境优良的种植基地

　　良好的自然生态环境是无公害稻米生产的基础。

　　无公害水稻种植基地应选择在周边2公里以内无污染源；大气环境、农田灌溉水和土壤环境质量均符合国家颁布的标准，有一定的生产规模。生态条件良好，具有可持续生产能力的稻区。

　　按照2002年颁布的中华人民共和国农业行业标准《无公害稻米产地环境条件》（NY5116-2002）的要求：

　　①无公害稻米种植基地农田空气环境质量标准，经过技术人员实地检测。空气中二氧化硫含量日平均≤0.25mg/m3，氟化物含量日平均≤7mg/m3。

　　②无公害稻米种植基地灌溉水质量标准，经过捡测，灌溉水中汞的含量≤0.001mg/L，镉的含量≤0.01mg/L，砷的含量≤0.05mg/L，铬的含量≤0.1mg/L，，铅的含量≤0.01mg/L，石油类含量≤5mg/L，挥发酚含量≤1mg/L。

　　③无公害稻米生产基地农田土壤环境质量标准经过技术人员的检测。土壤pH值不同，重金属的含量也有差异，如土壤pH值在6.5-7.5情况下，镉的含量为≤0.3mg/kg，汞的含量为≤0.5mg/kg，砷的含量为≤25mg/kg，铅和铬含量均为≤300mg/kg；当土壤pH值＜6.5情况下，汞的含量仅为≤0.3mg/kg，砷的含量上升到≤30mg/kg，铅和铬含量减少为≤250mg/kg。

　　2 选用无公害优质水稻品种

　　无公害优质水稻品种必须达到国家1999年颁布的优质稻谷质量标准中（GB/T17891-1999）的1-3级米标准。据江苏省近年来种植的水稻品种米质测定分析和实践结果表明，粳稻中有淮稻8号、常优1号、盐粳5号、武香粳14号、华粳1号和广陵香粳等；籼稻中有丰优香占、广陵优6号。优质品种确定后必须采用引进、试验示范和提纯复壮相结合的方法，加速繁殖速度，保持稻米的优良品质。

　　3 无公害优质水稻关键栽培技术

　　无公害优质水稻栽培技术的核心是无公害的健康栽培技术。它贯串水稻生长的全过程。

　　3.1 培育健壮秧苗

　　苗床面积及其培肥是旱壮秧苗的培育关键。苗床要选择肥沃的无污染的菜园地或者爽水的旱田或稻田，苗床面积按移栽秧龄大小而定。移栽秧龄小，苗床面积要小些，移栽秧龄大，苗床面积要大些，6叶苗移栽的秧田与大田面积比为1：20-25，7叶苗移栽为1：15-20。

　　有机肥在播种前2个月施用，一般每亩施用腐熟厩肥2-3吨。

　　速效肥在播种前10天左右，每亩施肥量，尿素6-9kg、磷肥(P2O5)6-9kg、钾肥(K2O)7-10kg，拌和后均匀撒施，使苗床土层0-15cm内达到土肥相融。

　　播种前要精细整地。地整好以后，按标准开沟作畦。做好畦面后，压平表土，再浇水，使5cm内的床土含水量达到饱和状态。

　　种子要精选，还要晒种，播量按移栽叶龄确定。6叶移栽的秧苗，每平方米播干谷120-150g；8叶移栽的秧苗，每平方米播干谷60-80g。还要均匀播种。

　　播种后要及时轻压畦面，使谷粒入土，然后撒上营养土或细土或麦壳，覆盖的厚度以谷不见天为度。

　　覆盖后如土壤水分不够，要浇第二次水，防止表土水分不足而影响出苗。

　　为了防止土壤中的杂草，每亩还要用无公害除草剂，如用丁草胺复配剂30克或丁恶合剂和水旱灵50毫升兑水喷施。

　　薄膜要平盖，平盖前，在土上面要放一些稻草，这样可以起到隔离土和薄膜的作用，盖膜后，膜上面还要加铺一层稻草等覆盖物，这样可以保温保湿，要一直盖到齐苗。

　　播后5-7天齐苗时，要及时揭膜练苗，一般晴天下午揭，阴天上午揭。

　　揭膜后，要浇水，补充水分不足。以后直到拔秧前一般不需要浇水。在生长期间，倘若中午有卷叶现象，可在傍晚喷水，浇水量以达到表土湿润为宜。

　　秧苗生长期间，如果有稻飞虱危害，要及时用农药防治，以免随秧苗携入大田。

　　经过20多天的培育，秧苗生长健壮，这时就可以移栽了。

　　3.2 精确确定施肥量，施足基肥

　　肥料要有机、无机肥料相结合，氮、磷、钾搭配使用，一般有机肥占总施肥量的30%以上，氮：磷：钾比例为1：0.5：1。

　　每亩总施氮量可以根据每亩施肥量为目标稻谷产量的吸氮量和土壤基础地力稻谷产量吸氮量之差，除以氮肥利用率的计算公式计算得到。目前生产优质高产田块的总施肥量，一般控制在每亩氮14-16kg，磷（P2O5）8-9.5kg，钾（K2O）10.5-16kg，其中有机肥占总用量的20-30%。

　　大田要施足基肥。基蘖肥与穗肥的配比为7︰3。有机肥用量占基肥中的70%。有机肥料要检测重金属含量，防止重金属含量超标，有机肥料中的重金属含量限量指标为砷≤20mg/kg，镉≤200mg/kg，铅≤100mg/kg。有机肥要腐熟以后才能施入田里。基肥用量因地力和秧苗移栽叶龄不同而不同，地力差或移栽叶龄小的基肥量要多一些；地力肥或移栽叶龄大的基肥量要少些。有机肥，要耕翻入土，要做到土肥相融。

　　绿肥可以肥田，所以绿肥田是种植无公害水稻最好的茬口，在这种茬口上种稻要少施氮肥。

　　秸秆还田可以避免焚烧，防止空气污染，保护环境，还可以增加土壤中的有机质，改良土质。一般秸秆还田量每亩为135-180kg，耕翻入土。

　　大田耕后要晒垡，精细整地，田面平整，高低差不超过2-3cm。

　　3.3 扩行稀植，栽插适宜基本苗

　　栽插适宜基本苗是高产健康栽培的关键，适宜基本苗数可以用叶龄模式基本苗估算公式计算。基本苗确定后，要实行宽行稀植，行距要扩大，这样有利于通风透光，可以控制病害的发生。

　　一般优质籼稻秧苗栽插，行距可放大到33cm左石，株距控制在13cm左右，每亩1.5万穴左右，基本苗4.5-6.5万株，优质粳稻行距为30cm左右，株距为13cm左右，每亩1.7-1.8万穴左右，基本苗为6-8万株。

　　还要提高移栽质量，促进优势分蘖发生。

　　3.4 高效追肥技术

　　无公害稻米生产应在施足基肥的基础上，追肥要控制化学氮肥量，还要采用高效施肥技术。

　　（1）早施分蘖肥

　　分蘖肥能促进分蘖发生健壮生长，是增加分蘖穗的关健措施，要因苗因地适量施肥，一般田块在栽后5-7天每亩施用纯氮2-3kg；

　　田脚肥，秧苗壮，分蘖早的田块可不施或少施分蘖肥。

　　（2）适期施好穗肥

　　穗肥在倒4叶至倒2叶抽出期施用能促进壮秆大穗，是提高成穗率和增加粒数的关键措施。穗肥根据其促花的功能可以分为两类：促花肥在叶龄余数3.5叶时施用；保花肥在叶龄余数1.5-1.2叶时施用。籼稻群体偏小或叶色偏黄的田块要施用促花肥，每亩施用纯氮2.8-3.3kg。群体适宜、叶色正常的田块要施用保花肥，每亩施用纯氮2-2.8kg。如果叶色过深，群体偏大，可以不施保花肥或少施。粳稻一般适宜施用促花肥。

　　穗肥最迟在收割前30天施用，以免影响稻米的卫生品质。

　　3.5 清洁灌溉技术

　　灌溉水一定要清洁水，还要根据水稻生育进程的要求，进行水浆管理。

　　移栽-返青期要保持水深3-5cm；返青期-有效分蘖期要有水层，勤灌溉；够穗苗期-倒3叶抽出时要进行多次轻搁田；倒3叶-抽穗期要以浅水为宜；抽穗-成熟采用间歇灌溉，保持土壤湿润。优质灌溉技术可用下面的一张生育进程灌溉图来表示。在生产实践中可以按图进行水浆管理。

　　3.6 病虫草防治技术

　　无公害稻米生产的过程中，应注意病虫草害防治，要实行预防为主，生物防治为重点的综合防治策略。

　　化学防治病虫应掌握安全、有效。做到用药量小，用药次数少，尽量达到减轻污染的目的。严格禁止使用高毒高残留农药，根据农业行业标准，无公害水稻生产禁止使用的农药有15种类型，如表中的砷酸钙，敌枯双，五氯酚钠，甲拌磷，除草醚等。在生产中要积极推行使用低毒低残留农药、生物防治水稻病虫害，根据不同病虫害选择适宜的农药种类进行防治，同时还可积极采取物理防治措施，如采用黑光灯等方法诱杀害虫。

　　（1）病虫害防治

　　稻田中常见的病害有纹枯病、条纹叶枯病、稻瘟病、稻曲病等。

　　防治纹叶枯病用20%的纹枯净每亩30-35g或用5%井岗霉素每亩100-150ml喷雾；防治稻瘟病用75%三环唑每亩20g喷雾。

　　稻田中常见的虫害有螟虫、纵卷叶螟、稻飞虱等。

　　螟虫要根据虫情预报，掌握在幼虫卵块孵化初盛期，当每亩卵块发生量在50块以上的田块时要进行药剂防治，依据规定，防治螟虫用25%杀虫双水剂每亩25ml或用90%杀虫单每亩35-40g或用5%锐劲特每亩30-40ml喷雾。

　　稻飞虱要根据每百穴稻丛中的虫量达到1500-2000头时，可用10%的吡虫啉每亩20g，兑水100kg喷雾。

　　（2）大田杂草防治。

　　首先采用水旱轮作的种植制度，消除旱田和水田多年生杂草。其次，要结合施分蘖肥施用35%丁苄可湿性粉剂每亩80g，撒施并建立3-5cm水层3-5天。