生产秀珍菇栽培种

　　栽培种就是利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，它可以直接投入生产。栽培种需要在栽培袋里的培养基上培育出来。

　　1 栽培袋培养基的制作

　　1.1 栽培袋培养基的配制

　　秀珍菇栽培袋培养基的配方有很多种，采用科学的配方是秀珍菇高产的第二个要素。这里我们以一种最常见，最简单的为例：棉籽壳92%，麸皮5%，蔗糖、石灰、石膏粉各1%。其中棉籽壳起主要营养作用；麸皮用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰粉主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养。栽培种的制作主要在拌料装袋一体机中进行。拌料装袋一体机由水箱、一级搅拌池、二级搅拌池、装袋机四部分组成。运用机械的好处是，搅拌均匀，装袋松紧适度，优于人工操作。将这些培养料加入拌料装袋一体机的一级拌料池中进行初步搅拌。然后打开水箱的水管，开启拌料装置，进行搅拌即可。大约搅拌15分钟，用小铲取一点培养基，用手挤压，以有水渗出，却不滴下为宜。此时的含水量为60%左右，是最佳的含水量了。接下来还要测试培养基的pH值。将pH试纸放在培养基中，使试纸完全被湿透，对照试纸标准，以pH值7到8为宜。当这两方面都符合要求的时候，就可以通过输送带进入二级拌料池中进行再次拌料了。二次搅拌20分钟后，就可以再次通过输送带传送到装袋机上进行装袋工作了。

　　1.2 栽培袋培养基的分装

　　装袋机由灌入口、压紧口、撤袋口三部分组成。首先在装袋机的灌入口套上规格为13×27厘米，厚度为0.04毫米的聚丙烯袋。由灌入口灌入培养基、压紧口将料压实，然后人工将袋撤下，用手将袋口塞到培养料内部，将袋口堵住，最后反过来放在铁筐内。用小车将整筐的栽培袋培养基整齐的排放在旁边的灭菌室内。排成一个长10米、宽5米、高2米左右的长方体，就可以进行下一步灭菌工作了。

　　1.3 栽培袋培养基的灭菌

　　这里教大家一个方法简单，效果也比较好的蒸汽灭菌方法。排放整齐的栽培袋培养基，不用搬动，原地就可以进行灭菌工作。首先将栽培袋培养基的四周用化纤袋盖上，防止铁筐将塑料布划破。然后盖上两层聚丙烯塑料布，用沙袋将塑料布和地面接触的部位压实，防止蒸汽外泄影响灭菌效果。接着把一端接有高温蒸汽罐的管道，塞进塑料布内，这样蒸汽就会通过管道对栽培袋培养基进行灭菌。持续10小时后，栽培袋培养基的灭菌工作就结束了。把沙袋挪开，将覆盖在栽培袋上的塑料布撤下。灭菌完成后，栽培袋培养基自然冷却至室温，秀珍菇的栽培袋就做好了。

　　2 制作栽培种

　　栽培种的接种也是在无菌箱中进行。接种时先进行接种前的消毒工作后，点燃酒精灯，拔下原种瓶瓶塞，首先将原种瓶表面老化的菌丝去除，然后用镊子向栽培袋内接入原种，以薄薄的覆盖表面为宜。然后套上颈圈，盖上盖口。每瓶原种可接栽培袋50到60个左右。这样栽培袋的接种工作也就完成了。培种做好后，就可以用来发菌出菇了。