无公害、绿色、有机大豆生产具体要求

　　一、无公害大豆的生产要求

　　（1）生产环境要求。无公害大豆生产基地集中连片，远离工业污染和交通干道，周围3公里内无涉及污染的化工厂等污染源，大气无异味，大气环境、水（含地下水）、土壤环境符合无公害生产的环境标准。

　　（2）生产肥料要求。合理使用肥料是生产无公害农产品的重要一环，肥料施用不得对环境和植物产生不良后果，控制有害物质残留积累在不影响人体健康的限度内。有机肥与无机肥施用相结合，促使有足够数量的有机物返回土壤中，使土壤微生物既能得到充足和平衡的有机养料，又能得到充足平衡的磷、钾、及矿质养分，从而增强土壤有益微生物的活性，改善和提高土壤生态环境。

　　（3）农药无害化使用及病虫害控制。病、虫、草害强调综合治理，要求从农田生态系统的总体出发，以保护、利用农田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理等技术措施，并辅之以生物农药或高效低毒、低残留的化学农药进行病、虫、草害综合防治，最大限度降低农药使用量，避免农药污染。

　　二、绿色大豆的生产要求

　　（1）基地选点应远离工矿区和公路铁路干线和城市污染的影响，产地所在区域内应无工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对产地构成污染威胁。该区域内的大气、水质、土壤应符合《绿色食品产地环境技术条件》。并有一套保证措施，确保该区域在今后生产过程中环境质量不下降，具有可持续的生产能力。

　　（2）肥料使用必须以有机肥为主，做到化肥与有机肥配合施用，有机态氮与无机态氮之比1:1为宜。优先使用绿色食品专用生产资料，禁止使用硝态氮肥、生活垃圾和工业三废进入生产田。肥料的使用必须符合《生产绿色食品的的肥料使用准则》。

　　（3）病虫害防治方面，农药的使用在种类、剂量、时间和残留量方面都必须符合《生产绿色食品的的农药使用准则》。

　　（4）储藏库要做好消毒、杀菌、防虫灭鼠等工作。库内禁止存放农药、化肥等物质，大豆入库后经常检查温湿度及虫鼠害等情况。在运输过程中禁止与其他有毒有害物混载，以防污染。

　　三、有机大豆生产的要求

　　（1）生产地的选择。应选用经过三年转换期的地块，即三年内没有施用过化学肥料、化学农药的种植地块；也可选择新开荒的地块或经过三年休闲的地块。

　　所选地块还要符合以下要求：①要选择大气、水质、土壤条件均符合有机食品产地生态环境质量标准、适于有机大豆生产的地区；②应选择远离公路、四周有树木做隔离带、周围没有易产生病虫害的农作物、周边作物施用化学农药少的地块；③地块的土壤比较肥沃，在30厘米耕作层内，土壤有机质＞5%、全氮＞0.15%、速效氮＞9.5毫克/100克土、全磷＞0.1%、速效磷＞4.2毫克/100克土、速效钾＞30毫克/100克土、pH值6.5～7.0且土壤通透性好的中性土壤；④地块不积水，排水方便，以选择山岗地为好；⑤有条件的要选择能灌溉的地块；⑥避免重茬。

　　（2）施肥。

　　①肥料种类。以施充分发酵腐熟的有机粪肥为好，也可以施用以秸秆、落叶、湖草、泥炭、绿色植物为主的堆肥、绿肥，或施用经过认证许可在有机产品生产中使用的肥料，如吉昌牌有机肥、绿农肥、生物肥料等，但不能使用转基因肥料。

　　②施肥数量。腐熟的有机粪肥的施用量应在每公顷30吨以上。

　　③施肥时间。农家肥在秋整地时撒于地表，随整地时与土壤拌匀。有机肥在秋季或春季起垄时施入总量的70%，其余30%在播种时施入。

　　（3）病虫害防治。合理轮作，选用抗病虫品种，及时拔出病虫株，防止扩大蔓延，科学合理施用肥料。病虫害发生严重时，在使用药剂防治前要同认证机构取得联系，经过许可方可使用。

　　（4）收获。

　　①收获时期。一般在大豆落叶90%以上，茎秆黄绿相间时进行人工收割。

　　②收获方式。采用人工割晒，当籽粒水分降至13%以下时用小脱谷机脱粒。不得用联合收割机在田间直接收割，严格防止“泥花脸”的发生。

　　脱粒后的籽粒应避免太阳直接暴晒，以免变色。

　　（5）运输及晒场管理。有机大豆的运输要有专用运输车，要与运送常规作物的车辆分开，不能与常规大豆混装、混运。

　　有机大豆要有专门的晒场存放，并用专门的粮食清选机械清选后及时入库。

　　有机大豆的包装物要避免对大豆及环境造成污染。要定量包装，包装内附有标签，标明生产者姓名、地块、编号、数量、作物名称、收获时间、检验人员姓名等。

　　（6）有仓储管理。有机大豆的储藏要有专门的仓库，并做到与常规产品不混杂。仓库必须清洁卫生，有防鼠设施，并进行除虫处理、储前消毒。