我国辣椒产业存在的问题

　　1、辣椒数量增加、质量下降

　　近几年，由于市场对辣椒的需求增加，辣椒生产面积迅速扩大，生产方式繁多，高档温室、日光温室、塑料大棚、塑料中小棚等设施栽培和露地单作栽培、间作栽培以及不同季节栽培使辣椒实现了周年生产、周年供应。但与其相配套的生产者素质和生产技能还不能适应辣椒生产发展的要求，使生产者有时不能按照辣椒的基本特性实行科学的田间管理，产量下降。另一方面，不合理地使用化肥、农药，使辣椒内在品质下降。一些产品中有毒有害物质含量超标，给人民生活带来不利影响，产品出口也受到限制。再加上缺乏统一的操作规程，自由式生产将导致辣椒产品质量不稳，生产效益下降。

　　2、生产环境日趋恶化

　　表现在两个方面。一方面，“三废”排放污染严重；另一方面，在辣椒主产区，由于栽培面积不断扩大，轮作倒茬困难，连作或迎茬现象严重，使菜田肥力下降，菜田土壤结构破坏，土壤保水、保肥能力下降，土壤微生物不足，导致辣椒疫病等土传性病害逐年加重，蚜虫和飞虱等虫害屡屡发生，直接影响了辣椒的产量和效益。

　　3、科学技术支撑相对滞后，育种进展缓慢，难以满足辣椒产业发展的需要

　　在长期辣椒生产过程中涌现出的一系列地方特色良种，由于对提纯复壮重视不够，目前许多品种出现种性退化。特别是在干、鲜两用辣椒加工产区，目前采用的干椒品种多为地方常规品种，已种植多年，存在品种退化、抗病性差、产量低、色泽及品质一般等问题，亟待提纯改良；辣椒品种单一，适合辣椒深加工，如制作化工.医药和保健食品等原料的专用辣椒品种少，其他特色辣椒品种，如观赏型、品质型、生食水果型、保护地栽培型、特异环境抗性型品种也明显不足，制约了辣椒功能的开发与利用；辣椒生产特别是设施生产过程中，一是缺乏适宜辣椒生产的设施及其配套技术，二是缺乏高效无毒或低毒的农药和化肥，三是缺乏规范的栽培技术，以及贮藏、包装、运输技术规程。

　　4、科技推广应用缓慢，辣椒产量低、效益差

　　我国辣椒生产栽培技术相对落后，管理较粗放，直接导致辣椒单产低、品质差；目前生产上缺乏辣椒专用肥，许多地区没有按照辣椒的需肥规律施肥，只重视氮肥施用，而忽视了其他元素肥料，如磷、钾肥等的配施；对主要辣椒病虫害的发生规律认识不足，防治措施不配套，综合防治水平低。

　　5、我国干椒生产中存在的主要问题

　　一是品种混杂退化，产量降低，品质变劣；二是施肥不合理，施肥不足或偏施氮肥，植株生长不良或生长过旺，落花落果严重，病虫害多；三是育苗技术落后，苗弱、苗晚制约着大田产量的提高；四是病虫害防治工作不及时，造成大幅度减产。