人心果是比较少见的一种水果,因为外形和人的心脏极为相似,故而被称之为人心果,下面我们可以具体分析一下。
一、人心果怎么吃1、鲜食 人心果是一种水果,因此也可以跟其他水果一样在成熟后直接食用的。食用时要先剥皮,里面的囊要记住不能吃。这样的人心果果肉多汁,口味纯正,还有一股清香气。 2、做果脯 果脯制作方法:将成熟的人心果洗净后,放入沸水中煮至果肉软化,取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天,可分成三层撒糖,糖渍后,再进行糖煮半小时,当浓度为70~80%时,捞出来进行烘烤,温度调至50~55℃即可,烘一天一夜后即成果脯。 3、做果酱 食材:人心果、细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。 做法:将人心果去皮后,切丁,然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后,和着水、白砂糖同煮,等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理,然后再用小火煮一会,并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。 4、凉拌食用 做法:选成熟的人心果洗净,切片后用精盐腌渍一会,出水后沥干水分,再加入蒜泥、调料、香油等,搅拌下即可食用。 二、人心果食用注意事项1、人心果要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜10天左右。 2、不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。 3、不能多吃,不然可能会引起消化系统的不良反应,造成消化不良。 4、人心果含糖极高,糖尿病人忌食。 5、刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,味道极涩,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。 |
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