猕猴桃如何催熟?猕猴桃怎么保鲜时间长?

猕猴桃营养又好吃，但多数人在购买猕猴桃时会发现猕猴桃还很硬，根本没有完全成熟，这是需要对它进行催熟处理，那么很硬的猕猴桃如何快速的催熟呢，下面我们可以具体分析一下。

一、猕猴桃如何催熟

1、高温催熟

高温催熟是猕猴桃催熟方法中最为简单的操作手法。准备一个保鲜膜或保鲜袋，把需要催熟的猕猴桃装起来，密封时留一点气口，在20~30℃环境中放置，通常2~3天就能成功熟透。

2、水果催熟

香蕉、苹果等等都能够散发出乙烯气体，这种气体能够促进猕猴桃快速成熟。将猕猴桃和其他水果放在一个袋子里完全密封打包，过几天就能变软熟透。不过这类方法的弊端在于，猕猴桃可能会串味儿。

3、戳洞催熟

在猕猴桃表面用干净清洁的小牙签戳几个洞，让猕猴桃内部自己生成乙烯气体，让猕猴桃快速熟透。这个催熟方法比较快，但一定要保证环境干净清洁，以免异物细菌侵入。

4、是否熟透

怎么检查猕猴桃是否已经真的熟透呢，只需要用手指轻轻按压猕猴桃的两端，要是手感比较软，没有十分坚硬，说明已经成熟到可以吃了。如果按压时软腻出水，说明猕猴桃可能已经有点腐烂了。

二、猕猴桃怎么保鲜时间长

猕猴桃又被大家称为奇异果，而且营养价值非常的丰富，其中含有非常丰富的维生素，c以及各种各样的矿物质和营养元素，所以被大家称为水果之王，然而能够拥有这样的称呼，可见猕猴桃的营养真的是非常的丰富，甚至是很多水果都无法超越的。

但是猕猴桃这样的水果真的不耐储存，所以如果储存方法不合适或者是温度不合适的话，那么就会造成腐烂或者是变质的现象，接下来我们就一起详细了解一下猕猴桃怎么保鲜时间长。

1、采收

如果大家想要保存时间更长久的话，第1步就是要做好产生工作，虽然可以在彩色工作，非常的简单，但是这也决定着猕猴桃是否能够保存的时间更长。

一般在采收的过程当中，主要以阴天的清晨或者是在晴天的上午采收最合适，大家一定要注意，千万不要在强烈的阳光下或者是雨天的时候进行采收，同时还要注意在采收以后一定要到阴凉处晾开，避免暴晒，因为这样其中的水分有可能就会出现流失的情况。

2、筛选

在采收完以后，大家一定要根据不同的品质来筛选出合适并且品质比较不错的猕猴桃，一般在猕猴桃采摘以后，可以及时的把病虫果以及畸形果实和受伤的果实全部都挑选出来，千万不要把这些和品质好的果实，放在一起，因为这样会导致这些品质好的果实，都会出现腐烂的现象。

3、预冷

接下来的操作就是预冷了，其实这一项操作对于种植猕猴桃也有着很大的影响，而且这一项操作主要的目的就是为了能够降低猕猴桃本身的温差，因为在采摘以后本身温度相对来说就比较高，如果没有及时的进行处理的话，就会造成猕猴桃的温度过大，失水的现象，最终出现发霉变质的问题。

如果大家没有采取预览的方式直接放入冷库当中的话，那么就会导致储存效果不好，一下子突然温度大便会对猕猴桃造成很大的影响。

4、储藏

最后一步就是做好储藏工作，尤其是对于种植面积比较大的农户来说，想要让猕猴桃的保鲜时间更长的话，大家应该放在冷库当中，温度应该控制在0~1度左右，要注意冷库内的温度一定要合适，千万不能上下波动太大，一旦温度忽冷忽热的话，就很容易造成霉菌滋生，甚至也会造成果实腐烂，此外湿度也会严重的影响着果实的品质，因此湿度应该控制在90%~95%左右，这样的环境下储存猕猴桃可以存放6~7个月左右。