莲雾好吃吗?莲雾怎么正确挑选?

莲雾源自于东南亚水果，外表鲜艳。今天我们就要给大家推荐很多莲雾的吃法，看看莲雾的吃法有哪些，和小编一起来了解一下吧。

一、莲雾好吃吗

1、莲雾的吃法——莲雾果泥

第一步：准备砂糖，一杯柠檬水，和莲雾。

第二步：莲雾清洗后用盐水浸泡二十分钟，之后切除头尾。

第三步：莲雾切丁后用柠檬水和糖腌制出水，之后用搅拌机打成泥。

第四步：将莲雾果泥倒入锅中慢慢搅拌煮上一个小时，水分去除后就做成为果泥了。

第五步：果泥煮好后用密封瓶罐进行保存，可以保留一个月。

2、莲雾生炒肉片

第一步：准备好莲雾，梅花肉，香菇，彩椒，姜。配料包括酱油，米酒，盐糖，胡椒粉，香油。

第二步：梅花肉首先洗净切片，用米酒，胡椒粉，盐一起调和腌制。

第三步：香菇洗干净后切片，彩椒切块即可。

3、莲雾取缔切块待用

第一步：锅中热油后将肉片划入快速翻炒，之后放入莲雾翻炒几下后捞出沥油。

第二步：用姜片爆香锅子，倒入香菇先翻炒至变软，然后划入鸡蛋，酱油，米酒，盐和胡椒进行调和翻炒，放入水煮下。

第三步：收汁后放入彩椒翻炒，最后加入肉片和莲雾再翻炒均匀即可。

二、莲雾怎么正确挑选

1、查看表皮纹理

要挑选表皮果肉纹理明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。

2、查看果实颜色

颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。

3、掂量莲雾的重量

在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻，当然情况就相反了。一般以几粒一斤为准，1斤4粒以下为上品;1斤4-5粒为中上品;1斤5-6粒为中品;1斤6-7粒为次品;1斤多于7粒则为下品。

4、观察莲雾的果蒂

挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。各位看官如果莲雾吃腻了，也不妨用它来刻一只咬钱蟾蜍，摆盘上桌昭示吉祥。