1 概念 农药残留一般来讲,农药喷施在茶树的叶片上以后,一部分残留在叶片表面,另一部分则会渗透到茶叶组织内部,到采收时还存留在茶树上的微量农药。残留农药的数量称为残留量,以每千克茶树鲜叶或成茶中残留的多少毫克数来表示。茶叶里农药残留量超过允许的标准,如果长期饮用后,就会对人体产生一定毒性。因此,控制农药残留对保障健康具有重要意义。
2 来源
茶叶中农药残留的直接来源就是茶园使用的化学农药。间接来源也是茶叶农药残留不可忽视的原因之一,它包括三方面:
2.1 从土壤中吸收
在农药喷施过程中约有80-90%的农药会流失到土壤中,这些农药一部分在土壤中蓄积,一些内吸性的农药,如"乐果",可通过茶树根系被吸收输送到芽梢部污染茶树。
2.2 由水携带
茶树的灌溉需要大量的水喷施在茶树上,因此,如果水源被农药污染就会转移到茶树上。
2.3 空气飘移
农药喷施在叶片表面或土壤表面后可以通过挥发进入大气,或者吸附在大气中的尘粒上,然后随着空气的流动被带到一定距离外,逐渐沉降或雨水淋降,这样茶树就有可能接受外来的农药污染。
由此看来,农药污染残留的控制,不仅体现在一个茶园种植过程,同时也需要区域环境的综合治理。 |