自制剁辣椒，一斤辣椒放多少盐？

很多人的家中都会常备一瓶剁辣椒，它既能够干脆做为配料食用，并且也能够入膳，比方制造剁椒鱼头、剁椒蒸河鱼等，光彩鲜红的剁椒，有使人开胃的身手。面临超市中的各类品牌剁辣椒，实在我们本人在家入手制造的辣椒愈加的卫生，吃起来也担心。然则，我们在制造剁辣椒的时分，老是会拿捏禁绝盐的量。那末，克己剁辣椒，一斤辣椒放若干盐呢？另有假如不盐不当心放多了要怎么办呢？一同理解下这个成绩。

一、剁辣椒一斤辣椒放若干盐？

一般来说，我们在克己剁辣椒的时分，一斤辣椒大约须要放50克的食盐就能够了。

辣椒和盐的比例，大约为10：15如此，假如盐少了的话，那末腌制出来的剁辣椒滋味能够会酸，那末寄存的工夫也会比拟短部分；假如想要寄存工夫久一点的话，那末能够放100克，不外，如此腌制的话滋味能够有些重；假如是即腌即食的话，那末能够过量的放部分就能够了，不须要太多的食盐。

二、剁辣椒盐放多了怎么办？

1、假如在剁辣椒的时分，盐放多了那末能够再加部分新颖辣椒下去，如此能够中和一下咸味；或是你能够参加部分萝卜、黄瓜、豆角等，如此的口感既能够多元化，并且滋味也十分的好。

2、假如在克己剁辣椒的时分，发明盐多了，而不想放入其他的资料的时分，我们能够把如此剁辣椒用来做菜，比方在制造剁椒鱼头的时分，能够不须要再放那末的盐，或是是能够不须要放盐，如此滋味天然就好了，也不至于糜费哦。

3、假如剁椒盐放多了，那末我们能够用来做为配菜来食用，比方在吃面的时分，参加部分剁辣椒，如此能够起到调味的成效，并且还能够慢慢它的咸味口感。

4、假如发现自己制造的剁辣椒滋味咸了，那末能够参加部分冰糖下去，由于冰糖能够增加咸味，也不至于让剁椒滋味过于太辣；参加冰糖下去的时分，能够顺势放入部分蒜瓣，也是十分不错的挑选。

5、最初，我们能够参加些豆豉出来，豆豉和剁辣椒可谓是绝配，它既能够促进剁辣椒的香味，并且还能够添加其口感滋味哦。

三、剁辣椒的做法

资料：辣椒、食盐、姜、蒜、白酒。

做法：

1、起初预备好资料，新颖红辣椒300克感化，蒜头几个，生姜一块。

2、接着把干辣椒洗净当前，用盐水浸泡30分钟的工夫。

3、再把洗好的辣椒，完全的沥干水份，或是放到阳光地下晒干水份。

4、接着上去是开端剁辣椒，剁辣椒我们必然要带手套，或是假如家里有辣椒机的话，那末能够干脆用搅拌机打坏。

5、留意剁辣椒的时分，切忌任何的器械都不能够沾上生水，另有油。

6、蒜、姜块都一同切成小小的，必然要细，否则会影响其口感哦。

7、辣椒资料切好当前，加入适量的食盐进个中。用筷子搅拌平均。

8、接着把搅拌好的资料，放入一个预备好的无水无油的玻璃瓶子捏，倒入高浓度白酒，以略微盖过辣椒酱便可，密封起来。

9、放进冰箱内寄存，普通寄存半个月左右的工夫就能够开吃了。

许多时分，我们在克己剁辣椒的时分，加盐都会加多一些，如此能够耽误剁辣椒的保管刻日；假如盐少了的话，那末你制造出来的剁辣椒滋味能够会发酸哦。假如喜好吃多种口胃的话，那末我们能够在剁辣椒的时分，加入适量的豆豉、蒜茸、萝卜等等哦。