辣椒各生长发育阶段的需水量不相同,一般小果型品种较大果型品种耐旱。种子只有吸水充足后才能正常发芽,一般催芽前种子需浸水6~8小时,过长或过短都不利于种子发芽。幼苗需水较少,此时土壤过湿,通气性差,根系发育不良,植株生长纤弱,抗逆性差,易感病。 定植后,辣椒的生长量加大,需水量增多,要适当浇水以满足植株生长发育的需要,但仍然要控制水分,以利于地下根系生长,控制植株徒长。初花期,需水量增加,要增大供水量,满足开花、分枝的需要。果实膨大期,需要的水分更多,若供水不足,果实膨大速度缓慢,果表皱缩、弯曲,色泽暗淡,形成畸形果,降低种子的千粒重而影响产量和种子质量。但水分过多,又易导致落花、落果、烂果、死苗。 空气湿度对辣椒生长发育亦有影响,一般空气湿度在60%~80%时生长良好,坐果率高,湿度过高有碍授粉。土壤水分多,空气湿度高,易发生沤根,叶片、花蕾、果实黄化脱落辣椒属于喜温作物,种子发芽的适宜温度为25~30℃,温度超过35℃或低于10℃发芽不好或不能发芽。25℃时发芽需4~5天,15℃时需10~15天,12℃时需20天以上,10℃以下则难以发芽或停止发芽。 辣椒生长发育的适宜温度为20~30℃。温度低于15℃时,生长发育受阻,持续低于12℃时可能受害,低于5℃则植株易遭寒害而死亡。种子出芽后,具3片真叶时抵抗低温的能力最强,较短时间在0℃时不受冷害,这就是冷床育苗小苗能过冬的原因。 辣椒生长发育期适宜的昼夜温差为6~10℃,以白天26~27℃,夜间16~20℃比较合适,生长发育阶段不同,对温度的要求不同。苗期白天温度30℃,可加速出苗和幼苗生长;夜间保持较低的温度15~20℃,以防秧苗徒长。15℃以下的温度,花芽分化受到抑制;20℃时开始花芽分化,需要10~15天。授粉结实以20~25℃的温度较适宜,低于10℃,难以授粉,易引起落花落果;高于35℃,由于花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花,即使受精,果实也不发育而干萎。果实发育和转色,要求温度在25℃以上。 |
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