用热水泡:将核桃在热水中浸泡5分钟,捞出后将壳剥开,然后用竹签剔,这样就可以轻易将内皮揭下,如果在热水中放点盐效果会更好。用大锅蒸:将核桃放在锅中,用大火蒸10分钟左右,然后立即放入冷水中浸泡3分钟,捞出后逐个去壳;将去壳后的果仁放在热水中泡4分钟,然后捞出用手轻轻一捻,内皮即可脱落。 |
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