脆柿子是去涩后的生柿子,可以直接食用。
一、脆柿子怎么保存久一点放在通风阴凉处一般来说如果买的不多的话,一两天内就会吃掉,只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了,如果买的比较多,就需要另行保存了。 放在冰箱冷藏室一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散;同时也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。 二、脆柿子果肉为什么会变黑1、过度成熟 脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,当脆柿子过度成熟时,就可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,是正常现象,可食用。 2、氧化反应 脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,将其切开后暴露在空气中,这两种物质在一起就会发生氧化反应,从而就使脆柿子果肉表面长小黑点。 3、种皮脱落 脆柿子在改良过程中,其果肉内部可能留下种皮,从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况。 4、腐烂变质 脆柿子保存不到,出现腐烂变质的现象时,也会出现果肉变黑的情况,这样的柿子同时还带有异味,不能再继续食用。 三、脆柿子里面果肉是黑色的能吃吗脆柿子的果肉跟果皮一样,都是黄色的,但有些切开后竟然是黑色的。 要分情况而定。 1、若脆柿子果肉是黑色的,但没有腐烂变质有异味的情况,则可以继续食用,因为这可能是过多催熟、氧化所致。 2、若脆柿子变黑是腐烂造成的,这样的果肉带有大量的细菌和有害物质,不能食用。 |
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