柠檬皮怎么剥?柠檬皮要不要削掉?

柠檬皮的味道比较苦，所以我们一般食用柠檬时都会把皮剥掉。很多朋友不知道怎么剥柠檬皮。

一、柠檬皮怎么剥

(1)热水烫

用热水烫一下柠檬，这样的皮容易去掉。之后用小刀转圈象削苹果一样削柠檬就可以了。

(2)用手揉

把柠檬放在两个手掌之间，再用力揉捏，使柠檬表面均匀受力，等到柠檬的皮变软后，就可以像剥桔子一样把皮剥掉。

(3)分片去皮

把柠檬从根部到头部，用小刀按纹理以1-2厘米的距离划开，不要伤到里面的果肉，划开的深度和力度都需要小心掌握。然后格一个瓣儿撕去一块皮，这样会不容易破坏柠檬的果肉。撕完外皮后，开始撕里面的白膜和白筋，从根部撕，找里面每个瓣之间的内根看上去像根线似的筋，用刀在根部小心的都挑起来。如此反复，一个光溜溜的柠檬肉就此剥离皮囊了。

二、柠檬皮要不要削掉

柠檬的用处非常大，但是比较酸，所以一般都不会直接食用，可以拿来榨汁、泡水、提味。很多人在使用柠檬时有削皮的习惯，那么柠檬到底要不要削皮呢。

不要。柠檬的果皮中含有大量天然挥发油、鞣酸类物质和芳香类物质，能清除血管的血脂和甘油三脂，食用后对人体有益。

三、剥柠檬的简便方法

1、将柠檬洗净;

2、放在案板上，用手反复按压，变滚变按压;

3、将柠檬的两端切除，用从头到尾化数刀;

4、逐渐剥皮;