白草莓的培育成本高,需要在整个种植过程中做好光照管理,成功率通产只有全部生产量的10%,因此白草莓在价格上也特别突出。 日本进口白草莓日本作为白草莓的培育国,每年也会出口部分到中国,绝大多数都是在广东地区销售。日本原产白草莓在品质上和价格上都比国产白草莓高很多,通常论市斤(500克)售卖,为方便对比,现将单位换算为元/公斤列出。 上海飞飞水果店报价:1140元/公斤; 广东广州优果报价:1210元/公斤; 广东广州乐果鲜果报价:1390元/公斤; 广东广州万果鲜报价:1210元/公斤; 广东广州顶级果园报价:1000元/公斤; 白草莓有别于常见的红色草莓的外表,让白草莓问世的时候遭受了不少质疑,不过,随后白草莓独特的味道受到了市场的喜爱,同时也开启了各方竞相栽培白草莓的时代。 现在市面上见的最多的白色草莓大多数来自于日本,世界上第一个白色草莓品种也正是在日本诞生的,被称为Hatsukoi no Kaori,翻译过来就是“白色珠宝”,在日语中,它还有另外一个意思,那就是“初恋的味道”。 名字的由来要从白草莓的外表说起,白草莓外表白皙,像少女的脸,果籽像一点点少女雀斑,而在成熟时,白色的外表会有一抹淡淡的粉色,就好像是情窦初开的女子遇到了她的初恋,同时也有着强烈的香味,因此而得名。 不管是在颜色、形状和大小方面,“白色珠宝”都是一种各方面很均衡的珍品,最重要的是吃起来口味极佳,据说白色珠宝的口味不会很浓,有淡淡的清甜味,比普通的红色的草莓更加多汁,味道也不会持续很久,留下一种神秘的清新感。当然了,它的价格自然也并不会便宜,基本上是论个和论盒卖,一个需要花费1080日元,约合人民币66元,可是说是真正的“天价水果”。 “白色珠宝”是由一位名叫为康仁手岛的日本农民种植出来的,虽然现在市场上已经有不少地方生产白草莓了,但是康仁作为世界上第一个培育出白草莓的人,他种植的白草莓比其他白草莓更大、更白,也更受欢迎。 康仁先生表示,他花了数年时间不断地精进种植技术,就是为了生产出一种从里到外全白的大草莓。而培育白草莓的秘诀就是减少日照,这样能降低草莓体内花青素的水平。说起来容易,但是种植起来却并不是一件容易的事情,事实上,白草莓的成功率只占生产量的10%,而完全雪白的草莓更是少之又少,大多数都会带一点淡淡的粉色,一些白化不明显的,则会变成乳白色。 物以稀为贵,这里的“稀”不仅仅指的稀有,还有稀少的意思,“白色珠宝”正好两者兼具,这也是它价格异常昂贵的原因之一,所以在日本文化中,像“白色珠宝”这样稀有而昂贵的草莓通常是作为特殊礼物购买的,而不会进入普通消费者的餐桌。 |
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