雪梨外表和分类介绍，生吃雪梨功效和作用

现在正值夏秋季节，天气炎热而雪梨就成了我们夏季解渴解暑的美味佳品。自古中医就有雪梨润喉、清热、止咳等多种作用。但是人有各种肤色的人梨也有各种各样品种的梨，我们如何才能将其与他的梨分辨出来呢?

一、雪梨外表和分类介绍

雪梨多呈现为圆状或扁圆状，雪梨其上部偏小中部偏大底部高低不平。纵长8至9厘米，横长9至9.5厘米，雪梨单个大小平均约重350至430克，雪梨表面呈黄白色，果梗较短，果皮偏薄，有小斑点。雪梨果肉呈现白色、吃起来爽脆、果汁多，口味甘甜等特征。

市场上多见的雪梨品种多分为：白梨(鸭梨、雪花梨)沙梨(四川苍西梨、黄花梨)新疆梨等。

鸭梨：鸭梨果实呈椭圆型，鸭梨头部有鸭头状凸起所以叫鸭梨。一般鸭梨果皮呈现黄色不是特别成熟的带点绿色，贮藏后雪梨表皮呈现淡黄色。所以鸭梨又叫水晶鸭梨或者叫水晶梨。鸭梨甜度偏低，口味清甜爽口，解油解腻首选。

雪花梨：雪花梨具有润喉、清热、止咳等多种作用，食疗价值非常高，自古就有“梨中圣品”的美誉是做“梨膏”的原材料。雪花梨果皮呈现黄绿色，果面略带粗糙。市面上常见的梨中，雪花梨是个头最大的一种雪梨之一，每个重350—450克左右，个别有500克以上。鸭梨的果肉细脆，汁多肉美味甜。

二、生吃雪梨功效和作用

生吃雪梨可以最大量地摄入叶酸和维生素C，具有清热降火、解渴润喉、补充津液、解酒等功效，能缓解呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑以及便秘、尿赤等不适症状。熟吃雪梨虽然会破坏一些维生素，但可溶性纤维素和矿物质仍会保留，所以熟吃雪梨也具有生津解渴、止咳化痰等功效。

雪梨，是一种常见的水果，因其肉嫩白如雪，故称为“雪梨”。据《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。”药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。