蛇皮果是一种著名的水果,原产于东南亚。它又被称作沙叻,是棕榈科蛇皮果属的植物。 喜热带湿润气候,高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是,年均气温高于22℃,最冷月平均气温18℃以上,相对湿度在85%以上。 蛇皮果十分美味,口味清爽,令人回味。 现主要分布于印尼、我国的华南地区和川渝的部分地区。
一、蛇皮果是什么蛇皮果的果实呈上尖下圆,高约5厘米。它的果皮很像蛇皮,红褐色的外皮很像蛇皮的鳞片,所以被称作“蛇皮果”。在印尼市销售的蛇皮果,外壳上的毛刺已经被去除,显得很光滑。有的形状为鸡蛋大小,有的形状大小更像毛桃,或者大蒜头。呈褐色,由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离,但其下部连在一起,成为一个整体。 剥开果皮后,也很像大蒜,呈瓣状。一般3-4瓣,其中有一两瓣较小。果肉白色,有时略带黄色。肉质板实,似椰肉,咬起来很清爽。大的瓣中有硬核,剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗,有两面是平的,另一面近似圆面,深棕色。气味微带酸臭,吃到口中却是甜甜的,略带酸味,不同的地方,所产的品种略有差异。 二、蛇皮果怎么吃蛇皮果的吃法众多,既可以生吃,也可以用糖腌制起来,和其他的食物搭配着吃,或者还可以酿成果酒喝也是非常不错的。 三、蛇皮果的挑选选购蛇皮果时一定要挑新鲜的,不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果,不同于我们熟悉的任何一种水果,像放大版的蒜瓣。 |
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