荸荠,又称马蹄,马蹄,即马的蹄,原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
一、荸荠的正确清洗方法首先要将荸荠用水泡半小时,再进行反复揉搓,洗掉烂根和上面芽;然后把适量的清水倒进锅里,放上点盐,因为盐有消毒杀菌的作用;把水烧开,然后把荸荠放进去,煮十分钟左右 然后将洗净的荸荠削去外皮,最后再用清水冲洗一遍即可食用。 二、荸荠的健康吃法荸荠银耳糖水材料:荸荠十个、银耳半个、薏米一把、冰糖几颗做法: 1、荸荠去皮备用; 2、薏米炒香放凉; 3、将荸荠切成片,银耳泡发,撕成片状; 4、将银耳和薏米放入电砂锅里倒入适量的水; 5、设置好需要的键,机器开始工作, 6、最后半个小时,将荸荠放入电砂锅里,时间到即可开锅。 糖桂花蒸荸荠材料:荸荠500克、糖桂花2茶匙、冰糖适量、枸杞子十几粒做法: 1、荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟; 2、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花; 3、放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸20分钟; 4、蒸好的荸荠取出,在汤汁中浸泡放凉。 三、吃荸荠的注意事项1、荸荠是寒性食物,有凉血的作用,体寒女性、经期女性、孕妇女性、产前女性都是不宜过多食用生荸荠的,以免加重身体寒性和淤血排出不畅快,以及损伤身体。 2、由于荸荠性寒,所以女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。 3、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。 4、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 |
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